Soupe crémeuse au poulet et à la crème

Name: Soupe crémeuse au poulet et à la crème
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Européen
Ingredients: Oignons - 80 g; Carottes - 100 g; Filet de poulet - 200 g; Branche de céleri - 100 g; Racine de gingembre - 5 g; Parmesan - 100 g; Eau - 1200 g; Ail - 10 g

Cookinero 31 mars 2025

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Il y a quelques décennies à peine, les soupes à la crème ne pouvaient être dégustées que dans les restaurants. Mais la vente massive de mixeurs a tout changé : vous pouvez désormais préparer une soupe à la crème sans quitter votre domicile. Tout ce dont vous avez besoin est un bon mixeur, vos ingrédients préférés et une recette éprouvée que nous avons déjà préparée pour vous.

Comment cuisiner Soupe crémeuse au poulet et à la crème

Étape 1

Mettre les courgettes, l’oignon, la carotte, le gingembre, l’ail et la branche de céleri dans une casserole. Ajoutez de l'eau (ou du bouillon) et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit à moitié cuit.

Étape 2

Ajoutez le filet de poulet au bouillon bouillant et faites cuire pendant 15 minutes, ajoutez du sel et du poivre. Retirez ensuite le filet et réduisez les légumes en purée.

Étape 3

Ajoutez progressivement le parmesan râpé à la soupe en remuant jusqu'à consistance lisse, ajoutez du beurre si vous le souhaitez.

Étape 4

Coupez le filet de poulet en cubes et ajoutez-le à la soupe.

Soupe crémeuse au poulet et à la crème - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les courgettes par un autre légume ?

Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par des courges jaunes, du chou-fleur ou des brocolis pour une texture similaire et une saveur douce.

Combien de temps puis-je conserver cette soupe crémée au frigo ?

La soupe se conservera jusqu’à 3–4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Puis-je rendre cette soupe végétarienne ?

Absolument ! Supprimez le poulet et utilisez du bouillon de légumes à la place de l’eau ou du bouillon de poulet pour une version végétarienne.

Comment réchauffer la soupe sans faire cailler la crème ?

Réchauffez doucement à feu doux en remuant fréquemment. Évitez de faire bouillir pour empêcher la crème de se séparer.

Puis-je congeler cette soupe pour plus tard ?

Oui, mais congelez-la sans la crème et le parmesan. Ajoutez-les frais au moment de réchauffer pour une meilleure texture.

Que puis-je servir avec cette soupe crémée au poulet ?

Accompagnez-la de pain croustillant, d’une salade fraîche ou de tartines à l’ail pour un repas équilibré.

Comment épaissir ou alléger cette soupe ?

Pour une consistance plus épaisse, mixez davantage de légumes ou ajoutez un mélange de maïzena et d’eau. Pour l’alléger, ajoutez du bouillon.

Puis-je utiliser du poulet déjà cuit pour gagner du temps ?

Oui, du poulet rôti effiloché ou des restes de poulet cuit fonctionnent bien — ajoutez-les simplement à la fin pour les réchauffer.

Cette soupe convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui, elle est naturellement pauvre en glucides. Il suffit de supprimer ou réduire les légumes riches en glucides comme les carottes si besoin.

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