Beignets de crabe

Cookinero 14 déc. 2025

Il y a des bâtonnets de crabe dans le réfrigérateur, vous ne savez pas quoi cuisiner et vous en avez déjà assez de la salade de crabe ? Préparez des beignets de crabe ! Quoi de plus inhabituel que des escalopes de chair de crabe ? Vous serez surpris de voir à quel point ils sont juteux et savoureux.

Comment cuisiner Beignets de crabe

Étape 1

beignets de crabe

Râpez le fromage sur une râpe grossière

Étape 2

beignets de crabe

Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine.

Étape 3

beignets de crabe

Hachez finement l'ail.

Étape 4

beignets de crabe

Placez tous les ingrédients dans un bol profond, ajoutez l'œuf, le sel et le poivre noir moulu au goût. Bien mélanger les ingrédients.

Étape 5

beignets de crabe

Former des galettes à partir de la pâte. Roulez les escalopes formées des deux côtés dans la farine ou la chapelure.

Étape 6

beignets de crabe

Préchauffer une poêle avec un peu d’huile végétale. Faites frire les côtelettes à feu moyen des deux côtés pendant 4 à 5 minutes.

Étape 7

beignets de crabe

Placez les escalopes finies sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Étape 8

beignets de crabe

Saupoudrer les côtelettes d'herbes. Bon appétit!

Beignets de crabe - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Absolument ! Vous pouvez remplacer les bâtonnets de crabe par de la chair de crabe fraîche ou en conserve. Utilisez environ 1,5 tasse de chair de crabe émiettée et réduisez légèrement le sel, car la chair de crabe a souvent une salinité naturelle.
Remplacez la chapelure classique par de la chapelure sans gluten, du panko ou des crackers sans gluten émiettés pour l'enrobage. Assurez-vous que vos bâtonnets de crabe (ou substitut) soient également certifiés sans gluten.
Oui ! Remplacez les bâtonnets de crabe par des pois chiches écrasés, des cœurs de palmier ou du jackfruit effiloché pour la texture. Ajoutez 1/2 cuillère à café de paillettes d'algues ou d'assaisonnement Old Bay pour imiter la saveur des fruits de mer.
Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four à 175°C pendant 10-12 minutes pour garder le croustillant — évitez le micro-ondes, qui les rend détrempés.
Oui ! Congelez les galettes crues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé jusqu'à solidification (2h), puis transférez-les dans un sac de congélation. Cuisinez-les directement surgelées en ajoutant 1-2 minutes par côté à la poêle.
Utilisez des chips de porc émiettées, de la farine d'amande ou du parmesan râpé pour une croûte croustillante et low-carb. Vous pouvez aussi sauter l'enrobage pour une version plus simple.
Essayez la sauce tartare, la rémoulade, l'aïoli citronné ou une mayo épicée. Pour une touche fraîcheur, servez avec des quartiers de citron ou une salade légère avec une vinaigrette aux agrumes.

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