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Pasteles de cangrejo

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Cookinero 14 dic. 2025
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Pasteles de cangrejo

Tienes palitos de cangrejo en el frigorífico, no sabes qué cocinar y ¿ya estás cansado de la ensalada de cangrejo? ¡Prepara unos pasteles de cangrejo! ¿Qué podría ser más inusual que unas chuletas de carne de cangrejo? Te sorprenderás de lo jugosos y sabrosos que quedan.

Cómo cocinar Pasteles de cangrejo

Paso 1

pasteles de cangrejo

Rallar el queso con un rallador grueso.

Paso 2

pasteles de cangrejo

Ralle los palitos de cangrejo con un rallador fino.

Paso 3

pasteles de cangrejo

Picar finamente el ajo.

Paso 4

pasteles de cangrejo

Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo, agregue el huevo, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Mezcle bien los ingredientes.

Paso 5

pasteles de cangrejo

Formar hamburguesas con la masa. Rebozar las chuletas formadas por ambos lados en harina o pan rallado.

Paso 6

pasteles de cangrejo

Precalentar una sartén con un poco de aceite vegetal. Freír las chuletas a fuego moderado por ambos lados durante 4-5 minutos.

Paso 7

pasteles de cangrejo

Coloque las chuletas terminadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Paso 8

pasteles de cangrejo

Espolvorear las chuletas con hierbas. ¡Buen provecho!

Pasteles de cangrejo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! Puedes sustituir los palitos de cangrejo por carne fresca o enlatada de cangrejo. Usa aproximadamente 1.5 tazas de carne desmenuzada y reduce un poco la sal, ya que la carne de cangrejo suele tener sal natural.
Sustituye el pan rallado normal por pan rallado sin gluten, panko sin gluten o galletas sin gluten trituradas para el empanado. Asegúrate de que tus palitos de cangrejo (o sustitutos) también estén certificados sin gluten.
¡Sí! Reemplaza los palitos de cangrejo por garbanzos triturados, corazones de palmito o jackfruit desmenuzado para la textura. Añade 1/2 cucharadita de algas en polvo o condimento Old Bay para imitar el sabor del marisco.
Guárdalas en un recipiente hermético hasta 3 días. Recaliéntalas en horno a 175°C (350°F) durante 10-12 minutos para mantener la textura crujiente. Evita el microondas, que las pone blandas.
¡Sí! Congela las tortitas sin cocinar en una bandeja con papel pergamino hasta que estén sólidas (2 horas), luego guárdalas en una bolsa para congelador. Cocínalas directamente congeladas, añadiendo 1-2 minutos por lado al freír.
Usa cortezas de cerdo trituradas, harina de almendras o queso Parmesano rallado para un empanado crujiente y bajo en carbohidratos. También puedes omitir el empanado para una versión más simple.
Prueba salsa tártara, remoulade, alióli de limón o mayonesa picante. Para frescura, sirve con gajos de limón o una ensalada simple con vinagreta cítrica.

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