Cookies Homentashen

Cookinero 26 nov. 2022

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Homentashen est une friandise traditionnelle servie lors de la fête juive de Pourim. La garniture peut être différente, je voulais avec des graines de pavot. Biscuits très savoureux! De la pâte brisée et beaucoup de graines de pavot, c'est déjà ça !

Comment cuisiner Cookies Homentashen

Étape 1

Battez le beurre mou + le sucre + le sucre vanillé, ajoutez l'oeuf, le lait, mélangez le tout et ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. Pétrir rapidement la pâte souple élastique (la farine peut en prendre un peu plus). Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez la garniture. Moudre les graines de pavot dans un moulin à café (pas très fin). Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et les graines de pavot. Cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore pendant 10-15 minutes (en remuant constamment, quand le coquelicot devient plus épais, il va gargouiller). Ajouter le zeste à la garniture finie et laisser refroidir complètement.

Étape 3

Nous découpons des cercles de 8 cm dans la pâte, appliquons la garniture (1 cuillère à café avec une lame) et formons des triangles, ils doivent être pincés plus haut, car ils divergent lors de la cuisson.J'ai reçu 22 pièces. et il y avait juste assez de farce pour ce montant. J'ai graissé (jaune + 2 cuillères à soupe de lait) et saupoudré de cassonade.

Étape 4

Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Bon thé !