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Homentashen ist ein traditioneller Leckerbissen, der am jüdischen Feiertag Purim serviert wird. Die Füllung kann auch anders sein, ich wollte mit Mohn. Sehr leckere Kekse! Mürbeteig und ganz viel Mohn, das hat was!
Wie man kocht Kekse Homentaschen
Schritt 1
Weiche Butter + Zucker + Vanillezucker schlagen, Ei, Milch hinzufügen, alles mischen und Mehl mit Backpulver vermischt hinzufügen. Den weichen, elastischen Teig schnell kneten (Mehl kann etwas länger dauern). Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Mahlen Sie den Mohn in einer Kaffeemühle (nicht sehr fein). Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie Zucker und Mohn hinzu. 10-15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist (unter ständigem Rühren, wenn der Mohn dicker wird, gurgelt er). Die Schale zur fertigen Füllung geben und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3
Wir schneiden Kreise von 8 cm aus dem Teig aus, tragen die Füllung auf (1 TL mit einer Folie) und formen Dreiecke, sie müssen höher gekniffen werden, weil sie beim Backen auseinander gehen. Ich habe 22 Stk. und es gab gerade genug Füllung für diese Menge. Ich eingefettet (Eigelb + 2 EL Milch) und mit braunem Zucker bestreut.
Schritt 4
Bei 180 Grad backen, bis sie leicht gebräunt sind. Glücklicher Tee!
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