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Cómo cocinar Galletas Homentashen
Paso 1
Batir la mantequilla blanda + el azúcar + el azúcar de vainilla, agregar el huevo, la leche, mezclar todo y agregar la harina mezclada con el polvo de hornear. Amasar rápidamente la masa elástica suave (la harina puede tomar un poco más). Envolver la masa en film transparente y refrigerar por 1 hora.
Paso 2
Mientras tanto, prepara el relleno. Moler las semillas de amapola en un molinillo de café (no muy finas). Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar y semillas de amapola. Cocine hasta que el líquido se evapore durante 10-15 minutos (revolviendo constantemente, cuando la amapola se espese, gorgoteará). Agregue la ralladura al relleno terminado y deje que se enfríe por completo.
Paso 3
Recortamos círculos de 8 cm de la masa, aplicamos el relleno (1 cucharadita con un tobogán) y formamos triángulos, es necesario pellizcarlos más alto porque divergen al hornear. Tengo 22 piezas. y había suficiente relleno para esta cantidad. Engrasé (yema + 2 cucharadas de leche) y espolvoreé con azúcar moreno.
Paso 4
Hornear a 180 grados hasta que se dore un poco. ¡Feliz té!
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