Gâteaux à la noix de coco

Name: Gâteaux à la noix de coco
Yield: 12
Ingredients: 1,25 m. Sahara; 2 oeufs; 1/2 tasse de lait; 60-80 g de flocons de noix de coco; 1 cuillère à café pâte à lever; 1 sachet de sucre vanillé; 250-300 ml de crème 20%; 1 Art. l. tourmenter

Cookinero 12 nov. 2022

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Une recette délicieuse et très simple de gâteaux à la noix de coco, délicats au goût crémeux.

Comment cuisiner Gâteaux à la noix de coco

Étape 1

Mélanger les oeufs et la moitié du sucre et battre.

Étape 2

Ajouter la levure chimique, le lait et mélanger délicatement.

Étape 3

Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 4

A part, mélanger le reste du sucre, le sucre vanillé et les flocons de noix de coco.

Étape 5

Graisser le moule avec de l'huile et verser la pâte. Par dessus, sans remuer, mettez une couche de mélange de noix de coco.

Étape 6

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 7

Pendant qu'il est encore chaud, coupez le gâteau en portions et versez-le sur la crème. Laisser reposer un peu et servir.

Gâteaux à la noix de coco - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les œufs dans cette recette de gâteau à la noix de coco ?

Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme des 'œufs' de lin (1 c.à.s de graines de lin moulues + 3 c.à.s d'eau par œuf) ou de la compote de pommes pour une option vegan, bien que la texture puisse légèrement varier.

Comment conserver les restes de gâteau à la noix de coco et combien de temps se garde-t-il ?

Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. La garniture à la noix de coco peut perdre en croquant avec le temps.

Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit sans gluten ?

Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten 1:1. Vérifiez aussi que votre levure est sans gluten pour de meilleurs résultats.

Quel type de moule convient le mieux pour cette recette ?

Utilisez un moule rond ou carré standard de 23 cm. Pour des bords plus croustillants, préférez un moule en métal plutôt qu'en verre.

Puis-je congeler ces gâteaux à la noix de coco ?

Oui, vous pouvez congeler les gâteaux non décorés, bien emballés, jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante et ajoutez de la crème fraîche au moment de servir.

Quelle crème est la meilleure pour napper le gâteau ?

Un simple glaçage à la vanille (sucre glace + lait) ou de la crème chantilly conviennent parfaitement. Pour plus de richesse, essayez le lait concentré sucré.

Comment savoir si le gâteau est parfaitement cuit ?

Le gâteau est cuit lorsqu'il est doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressort propre - la garniture à la noix de coco doit être légèrement croustillante.

Puis-je réduire la quantité de sucre dans cette recette ?

Oui, vous pouvez réduire le sucre d'un quart sans trop affecter la texture. Pour des options moins sucrées, utilisez de l'érythritol mais ajoutez 1/4 c.à.c de gomme xanthane pour préserver la structure.

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