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Gâteaux à la noix de coco
Une recette délicieuse et très simple de gâteaux à la noix de coco, délicats au goût crémeux.
Comment cuisiner Gâteaux à la noix de coco
Étape 1
Mélanger les oeufs et la moitié du sucre et battre.
Étape 2
Ajouter la levure chimique, le lait et mélanger délicatement.
Étape 3
Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
A part, mélanger le reste du sucre, le sucre vanillé et les flocons de noix de coco.
Étape 5
Graisser le moule avec de l'huile et verser la pâte. Par dessus, sans remuer, mettez une couche de mélange de noix de coco.
Étape 6
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 7
Pendant qu'il est encore chaud, coupez le gâteau en portions et versez-le sur la crème. Laisser reposer un peu et servir.
Gâteaux à la noix de coco - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme des 'œufs' de lin (1 c.à.s de graines de lin moulues + 3 c.à.s d'eau par œuf) ou de la compote de pommes pour une option vegan, bien que la texture puisse légèrement varier.
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. La garniture à la noix de coco peut perdre en croquant avec le temps.
Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten 1:1. Vérifiez aussi que votre levure est sans gluten pour de meilleurs résultats.
Utilisez un moule rond ou carré standard de 23 cm. Pour des bords plus croustillants, préférez un moule en métal plutôt qu'en verre.
Oui, vous pouvez congeler les gâteaux non décorés, bien emballés, jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante et ajoutez de la crème fraîche au moment de servir.
Un simple glaçage à la vanille (sucre glace + lait) ou de la crème chantilly conviennent parfaitement. Pour plus de richesse, essayez le lait concentré sucré.
Le gâteau est cuit lorsqu'il est doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressort propre - la garniture à la noix de coco doit être légèrement croustillante.
Oui, vous pouvez réduire le sucre d'un quart sans trop affecter la texture. Pour des options moins sucrées, utilisez de l'érythritol mais ajoutez 1/4 c.à.c de gomme xanthane pour préserver la structure.
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