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Sandwich au chocolat avec parmesan et roquette

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Cookinero 26 janv. 2023
21070
Sandwich au chocolat avec parmesan et roquette

Comment cuisiner Sandwich au chocolat avec parmesan et roquette

Étape 1

Préparer la sauce au chocolat : verser l'eau, le vinaigre balsamique dans une casserole. Ajoutez ensuite le sucre et la moitié du parmesan râpé. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajouter le chocolat et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il fonde. Verser l'huile d'olive, mélanger. Retirer la sauce finie du feu et laisser refroidir.

Étape 2

Sandwich au chocolat avec parmesan et roquette

Dans un four préchauffé à 170 degrés, sécher les tranches de pain, laisser refroidir. Mettez 1-2 cuillères à café de sauce au chocolat sur les croûtons, ajoutez les copeaux de parmesan restants et les feuilles de roquette.

Sandwich au chocolat avec parmesan et roquette - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le chocolat par du chocolat noir, au lait ou même blanc selon vos préférences. Gardez à l'esprit que le niveau de sucre variera, alors ajustez la quantité de sucre en conséquence.
Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin rouge ou un filet de jus de citron pour une saveur acidulée similaire, mais ajustez la quantité au goût.
La sauce au chocolat peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Elle peut épaissir en refroidissant, vous devrez donc peut-être la réchauffer doucement avant de l'utiliser.
Cette recette est déjà végétarienne ! Assurez-vous simplement que le parmesan que vous utilisez est fabriqué avec de la présure végétarienne.
En plus d'utiliser un four, vous pouvez également sécher les tranches de pain dans un mini-four ou même dans une poêle sèche à feu doux, en les surveillant de près pour éviter qu'elles ne brûlent.
Pensez à ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus pour le contraste, ou un filet de miel pour plus de douceur. Des noix grillées ajouteraient également une excellente texture.
Oui, vous pouvez préparer la sauce au chocolat et le pain séché à l'avance. Assemblez les sandwichs juste avant de servir pour éviter que la roquette ne fane et que le pain ne ramollisse.

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