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Sándwich de chocolate con parmesano y rúcula
Cómo cocinar Sándwich de chocolate con parmesano y rúcula
Paso 1
Prepare la salsa de chocolate: vierta agua, vinagre balsámico en una cacerola. Luego agregar el azúcar y la mitad del queso parmesano rallado. Cocine a fuego medio hasta que el queso se derrita por completo. Agregar el chocolate y dejar al fuego hasta que se derrita. Vierta el aceite de oliva, mezcle. Retire la salsa terminada del fuego y enfríe.
Paso 2
En un horno precalentado a 170 grados, seque las rebanadas de pan, enfríe. Ponga 1-2 cucharaditas de salsa de chocolate sobre los picatostes, agregue las hojuelas de parmesano restantes y las hojas de rúcula.
Sándwich de chocolate con parmesano y rúcula - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir el chocolate con chocolate negro, con leche o incluso blanco, según tus preferencias. Ten en cuenta que el dulzor variará, así que ajusta el azúcar correspondientemente.
Si no tienes vinagre balsámico, puedes usar vinagre de vino tinto o un chorrito de zumo de limón para un toque ácido similar, pero ajusta la cantidad al gusto.
La salsa de chocolate se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puede que se espese al enfriarse, así que quizás necesites calentarla suavemente antes de usarla.
¡Esta receta ya es vegetariana! Solo asegúrate de que el queso parmesano que uses esté hecho con cuajo vegetariano.
Además de usar un horno, también puedes secar las rebanadas de pan en un horno tostador o incluso en una sartén seca a fuego lento, vigilándolas de cerca para evitar que se quemen.
Considera añadir una pizca de sal marina por encima para el contraste, o un chorrito de miel para un dulzor extra. Unos frutos secos tostados también añadirían una textura fantástica.
Sí, puedes preparar la salsa de chocolate y el pan seco con antelación. Arma los sándwiches justo antes de servir para evitar que la rúcula se marchite y el pan se humedezca.
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