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Sopa de tomate con interesantes albóndigas
Las albóndigas aquí son pollo picado, con requesón y queso, y avena, inusualmente tiernas. Pero en lugar de pollo picado, puedes usar carne picada.
Cómo cocinar Sopa de tomate con interesantes albóndigas
Paso 1
En un tazón, combine: queso parmesano rallado, requesón, avena, carne picada y salsa de soya.
Paso 2
Revuelva bien. Enrolle las albóndigas pequeñas.
Paso 3
Caliente el aceite en una cacerola de fondo grueso, agregue gradualmente la harina y mezcle con un batidor. Vierta el caldo caliente. Agregue los tomates, la pimienta, la sal al gusto y deje hervir.
Paso 4
Eche las albóndigas en la sopa y manténgalas encendidas debajo de la tapa durante 10-15 minutos. Vierta la sopa en tazones y adorne con hierbas. ¡Disfrute de su comida!
Sopa de tomate con interesantes albóndigas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir la avena por pan rallado en las albóndigas. Usa la misma cantidad y asegúrate de que esté finamente molido para obtener la mejor textura.
El queso ricotta es un buen sustituto del requesón en las albóndigas. También puedes usar yogur griego natural, pero escurre el exceso de líquido antes.
La sopa de tomate con albóndigas se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Asegúrate de que se haya enfriado por completo antes de refrigerarla.
¡Sí, esta sopa se congela muy bien! Déjala enfriar por completo y luego transfiérela a recipientes o bolsas aptas para el congelador. Se puede congelar hasta por 2-3 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Para hacerla vegetariana, sustituye la carne picada por una alternativa de carne picada a base de plantas, o usa lentejas o champiñones finamente picados. Asegúrate de que el caldo sea de verduras.
Además de hierbas frescas, prueba con una cucharada de crema agria o yogur griego, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de hojuelas de chile para darle un toque picante, o un remolino de pesto.
¡Absolutamente! Zanahorias, apio, calabacín o pimientos morrones cortados en cubitos se pueden agregar a la sopa junto con los tomates para darle más sabor y nutrientes. Sofríelos ligeramente antes de agregar el caldo.
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