Petits pains aux raisins secs de pâte à levure

Name: Petits pains aux raisins secs de pâte à levure
Yield: 1
Ingredients: 125 ml de lait chaud; 16 g de levure pressée; 1h. l. Sahara; 2 Art. l. tourmenter; tous les trucs; 50 g de beurre fondu; 3 jaunes; 70 g de sucre; 10 g de sucre vanillé; 0,5 h. l. an; 250 g de farine tamisée; zeste d'une orange; 100 g de raisins secs

Cookinero 10 novembre 2022

Régalez vos proches avec de délicieuses pâtisseries parfumées, je suis sûr que la recette de ces merveilleux petits pains sera l'une des préférées de votre famille !

Comment cuisiner Petits pains aux raisins secs de pâte à levure

Étape 1

Pour la pâte, nous prenons du lait chaud, y dissolvons la levure, le sucre, ajoutons de la farine et laissons monter jusqu'au bouchon.

Étape 2

Dans la pâte levée, ajoutez le beurre fondu (chaud) + les jaunes bien moulus avec le sucre, + un sachet de sucre vanillé + le sel, mélangez bien le tout et ajoutez la farine tamisée.

Étape 3

Pétrir la pâte élastique molle (j'utilise mes mains pendant 10 minutes), ajouter le zeste d'orange. Nous montons pendant 1 heure, faisons un échauffement, ajoutons des raisins secs et pendant encore 1 heure pour lever. Nous divisons la pâte en morceaux égaux (j'ai obtenu 600 g de pâte et 12 morceaux de 50 g sont sortis).

Étape 4

Nous formons une boule à partir de la pâte et la mettons dans le moule. On pose nos chignons à la hausse, sous le film, ils doivent doubler de volume. Lubrifiez les petits pains avec des protéines et faites cuire à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. J'ai recouvert les petits pains chauds de glaçage (jus d'orange 2 cuillères à soupe + un peu d'eau + sucre en poudre à la densité souhaitée). Bon appétit!