Petits pains aux raisins secs de pâte à levure
La description
Régalez vos proches avec de délicieuses pâtisseries parfumées, je suis sûr que la recette de ces merveilleux petits pains sera l'une des préférées de votre famille !
Cuisine
Étape 1
Pour la pâte, nous prenons du lait chaud, y dissolvons la levure, le sucre, ajoutons de la farine et laissons monter jusqu'au bouchon.
Étape 2
Dans la pâte levée, ajoutez le beurre fondu (chaud) + les jaunes bien moulus avec le sucre, + un sachet de sucre vanillé + le sel, mélangez bien le tout et ajoutez la farine tamisée.
Étape 3
Pétrir la pâte élastique molle (j'utilise mes mains pendant 10 minutes), ajouter le zeste d'orange. Nous montons pendant 1 heure, faisons un échauffement, ajoutons des raisins secs et pendant encore 1 heure pour lever. Nous divisons la pâte en morceaux égaux (j'ai obtenu 600 g de pâte et 12 morceaux de 50 g sont sortis).
Étape 4
Nous formons une boule à partir de la pâte et la mettons dans le moule. On pose nos chignons à la hausse, sous le film, ils doivent doubler de volume. Lubrifiez les petits pains avec des protéines et faites cuire à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. J'ai recouvert les petits pains chauds de glaçage (jus d'orange 2 cuillères à soupe + un peu d'eau + sucre en poudre à la densité souhaitée). Bon appétit!
Ingrédients
Total Reviews: 0
0 Note globaleHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Tu pourrais aussi aimer
Salade de calamars dans des petits pains à la crème
Si vous prévoyez un buffet, alors rien de mieux que de servir des salades en portions, en tartelettes ou en custard buns. Cela les rend beaucoup plus pratiques à manger et la table avec des collations a toujours l'air soignée.
Brioches à la pâte de chocolat
Petits pains à la levure faits maison très tendres et aérés. Ils peuvent être faits avec de la confiture, des graines de pavot ou, comme moi, avec de la pâte au chocolat. Ces brioches ont une moulure très intéressante qui les décore à merveille.
Pains à burger à la farine de blé entier
Si vous voulez "utile" la soi-disant restauration rapide, à savoir les hamburgers, vous pouvez faire cuire ces petits pains pour eux avec l'ajout de farine de grains entiers.
Petits pains à l'ail de la pâte à levure au four
Faites cuire des petits pains à l'ail à partir de pâte à levure au four et la maison sera remplie d'un arôme incroyable qui rassemblera tous vos proches à table bien avant que la cuisson ne soit prête. Ainsi, vous n'aurez pas à attendre l
Brioches à la cannelle sur le thème de Cinnabon
Des brioches exceptionnellement moelleuses au goût vif et à l'arôme de cannelle, un "chapeau" de fromage à la crème salé sur le dessus et du caramel sucré sur le dessous... Leur seul point négatif : la teneur en calories.
Petits pains aux raisins secs de pâte à levure
Régalez vos proches avec de délicieuses pâtisseries parfumées, je suis sûr que la recette de ces merveilleux petits pains sera l'une des préférées de votre famille !