Brötchen mit Rosinen aus Hefeteig

Name: Brötchen mit Rosinen aus Hefeteig
Yield: 1
Ingredients: 125 ml warme Milch; 16 g Presshefe; 1 Std. l. Sahara; 2 Kunst. l. quälen; all das Zeug; 50 g geschmolzene Butter; 3 Eigelb; 70 Gramm Zucker; 10 g Vanillezucker; 0,5 Std. l. Jahr; 250 g gesiebtes Mehl; Schale einer Orange; 100 g Rosinen

Cookinero 10 November 2022

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit köstlichem, duftendem Gebäck, ich bin sicher, das Rezept für diese wunderbaren Brötchen wird einer der Favoriten Ihrer Familie sein!

Wie man kocht Brötchen mit Rosinen aus Hefeteig

Schritt 1

Für den Teig nehmen wir warme Milch, lösen Hefe und Zucker darin auf, fügen Mehl hinzu und lassen es bis zur Kappe aufgehen.

Schritt 2

Fügen Sie in den aufgegangenen Teig geschmolzene Butter (warm) + Eigelb, gut gemahlen mit Zucker, + eine Tüte Vanillezucker + Salz hinzu, mischen Sie alles gut und fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu.

Schritt 3

Weichen, elastischen Teig kneten (ich benutze meine Hände 10 Minuten lang), Orangenschale hinzufügen. Wir steigen 1 Stunde lang auf, wärmen uns auf, fügen Rosinen hinzu und steigen noch 1 Stunde lang auf. Wir teilen den Teig in gleiche Stücke (ich habe 600 g Teig bekommen und es kamen 12 Stücke von 50 g heraus).

Schritt 4

Wir formen aus dem Teig eine Kugel und legen sie in die Form. Wir legen unsere Brötchen unter die Folie, sie sollten sich verdoppeln. Schmieren Sie die Brötchen mit Eiweiß und backen Sie sie 20-25 Minuten lang bei 180 Grad. Ich bedeckte warme Brötchen mit Zuckerguss (Orangensaft 2 Esslöffel + ein wenig Wasser + Puderzucker auf die gewünschte Dichte). Guten Appetit!