Bollos con pasas de masa de levadura

Cookinero 10 noviembre 2022

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Deleite a sus seres queridos con pasteles deliciosos y fragantes. ¡Estoy seguro de que la receta de estos panes maravillosos será una de las favoritas de su familia!

Cómo cocinar Bollos con pasas de masa de levadura

Paso 1

Para la masa, tomamos leche tibia, disolvemos la levadura, el azúcar, agregamos harina y dejamos que suba hasta la tapa.

Paso 2

En la masa leudada, añadimos la mantequilla derretida (tibia) + las yemas, bien molidas con el azúcar, + una bolsita de azúcar de vainilla + la sal, mezclamos todo bien y añadimos la harina tamizada.

Paso 3

Amasar una masa elástica suave (uso mis manos durante 10 minutos), agregar la ralladura de naranja. Ponemos a leudar durante 1 hora, hacemos un calentamiento, añadimos pasas y durante otra 1 hora leudamos. Dividimos la masa en partes iguales (a mi me salieron 600 g de masa y me salieron 12 piezas de 50 g).

Paso 4

Formamos una bola con la masa y la ponemos en el molde. Ponemos nuestros bollos en aumento, debajo de la película, deben duplicar su tamaño. Lubrique los bollos con proteínas y hornee a 180 grados durante 20-25 minutos. Cubrí los bollos tibios con glaseado (jugo de naranja 2 cucharadas + un poco de agua + azúcar glass a la densidad deseada). ¡Disfrute de su comida!