Bruschetta au jambon et au fromage

Name: Bruschetta au jambon et au fromage
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Européen
Ingredients: Baguette - 150 g; Jambon - 150 g; Fromage à pâte mi-dure - 90 g; Concombres marinés - 50 g; Poivron - 75 g; Huile végétale - 34 g; Oignon rouge - 37,5 g; Ail - 10 g; Mayonnaise - 50 g

Cookinero 12 mars 2025

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La bruschetta est un apéritif italien parfait pour une table de fête, un cocktail ou une réception élégante. La base de toute bruschetta est une tranche de pain grillée et croustillante. Cette recette propose une version de bruschetta avec une garniture chaude et juteuse de jambon, de fromage et de poivrons. Les concombres marinés, les oignons rouges et l'ail ajoutent une touche piquante. Préparez cette bruschetta et vos invités l'apprécieront.

Comment cuisiner Bruschetta au jambon et au fromage

Étape 1

Coupez la baguette en tranches diagonales de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

Étape 2

Coupez le jambon en fines lanières.

Étape 3

Hachez finement l’oignon rouge et le poivron bulgare.

Étape 4

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale. Faire revenir l’oignon et le poivron pendant 4 à 5 minutes.

Étape 5

Coupez le concombre mariné en petits cubes, hachez finement l'ail et râpez les asperges sur une râpe fine.

Étape 6

Dans un bol profond, mélanger les poivrons frits et l’oignon rouge, le concombre et l’ail. Ajoutez de la mayonnaise.

Étape 7

Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8

Déposez le jambon sur un morceau de baguette.

Étape 9

Recouvrir de la garniture aux poivrons et aux oignons, puis saupoudrer de fromage râpé.

Étape 10

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Déposez-y la bruschetta. Faites cuire la bruschetta au four pendant 10 minutes.

Étape 11

Décorez la bruschetta finie avec des herbes. Bon appétit.

Bruschetta au jambon et au fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le jambon par une option végétarienne ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer le jambon par des courgettes grillées, du tofu mariné ou des champignons rôtis pour une version végétarienne délicieuse.

Combien de temps les bruschettas se conservent-ils et comment les stocker ?

Conservez les bruschettas assemblés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 jour. Pour une texture optimale, faites-les cuire frais. Les restes peuvent être réfrigérés jusqu'à 2 jours.

Puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Oui ! Utilisez une baguette sans gluten ou une alternative de pain croustillant pour la base, et assurez-vous que votre mayonnaise est sans gluten si nécessaire.

Quel fromage convient le mieux à cette bruschetta ?

Les fromages doux et fondants comme la mozzarella, le gouda ou le suisse fonctionnent bien. Pour plus de saveur, essayez un cheddar affiné ou de la provolone fumée.

Puis-je congeler les bruschettas assemblés avant de les cuire ?

Oui ! Congelez-les d'abord sur une plaque, puis transférez-les dans un sac. Faites-les cuire congelés, en ajoutant 2-3 minutes supplémentaires. Note : la texture peut être légèrement plus molle.

Par quoi puis-je remplacer la mayonnaise pour une version plus légère ?

Le yaourt grec ou un mélange de yaourt et d'un peu d'huile d'olive fonctionne bien. La purée d'avocat est une alternative crémeuse et saine.

Comment puis-je rendre cette recette faible en glucides ?

Servez la garniture sur des rondelles de concombre ou du pain faible en glucides. Omettez la baguette et réduisez légèrement la quantité d'oignon/poivron.

Puis-je préparer la garniture à l'avance ?

Oui ! Le mélange légumes-mayonnaise se conserve bien 1 jour au réfrigérateur. Égouttez l'excès de liquide et remuez bien avant utilisation.

Quelles herbes se marient bien avec cette bruschetta ?

Le basilic frais, le persil ou la ciboulette apportent de la fraîcheur. L'origan ou le thym séché complètent également bien les saveurs.

Puis-je utiliser un air fryer au lieu du four ?

Oui ! Faites-les cuire à l'air fryer à 190°C pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Travaillez par lots pour éviter d'en mettre trop.

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