Bruschetta mit Schinken und Käse

Name: Bruschetta mit Schinken und Käse
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Baguette - 150 g; Schinken - 150 g; Halbhartkäse - 90 g; Eingelegte Gurken - 50 g; Paprika - 75 g; Pflanzenöl - 34 g; Rote Zwiebel - 37,5 g; Knoblauch - 10 g; Mayonnaise - 50 g

Cookinero 12 Mär 2025

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Bruschetta ist eine italienische Vorspeise, die sich perfekt für eine Festtafel, eine Cocktailparty oder einen eleganten Empfang eignet. Die Basis jeder Bruschetta ist eine geröstete, knusprige Scheibe Brot. Dieses Rezept enthält eine Bruschetta-Variante mit einer scharfen und saftigen Füllung aus Schinken, Käse und Paprika. Eingelegte Gurken, rote Zwiebeln und Knoblauch verleihen eine pikante Note. Machen Sie diese Bruschetta und Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen.

Wie man kocht Bruschetta mit Schinken und Käse

Schritt 1

Das Baguette in 1–1,5 cm dicke schräge Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den Schinken in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Die rote Zwiebel und die bulgarische Paprika fein hacken.

Schritt 4

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Paprika 4–5 Minuten anbraten.

Schritt 5

Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken und den Spargel auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 6

Geben Sie die gebratenen Paprikaschoten, die roten Zwiebeln, die Gurke und den Knoblauch in eine tiefe Schüssel. Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 7

Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8

Den Schinken auf ein Stück Baguette legen.

Schritt 9

Mit der Paprika-Zwiebel-Füllung belegen und anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 10

Legen Sie eine Auflaufform mit Backpapier aus. Legen Sie die Bruschetta hinein. Backen Sie die Bruschetta 10 Minuten im Ofen.

Schritt 11

Die fertige Bruschetta mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit.

Bruschetta mit Schinken und Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich den Schinken durch eine vegetarische Option ersetzen?

Aber sicher! Du kannst den Schinken durch gegrillte Zucchini, marinierten Tofu oder gebratene Pilze ersetzen, für eine leckere vegetarische Variante.

Wie lange halten sich die Bruschetta und wie sollte ich sie aufbewahren?

Fertige Bruschetta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten, sie sind dort bis zu 1 Tag haltbar. Für die beste Konsistenz backe sie frisch. Übrig gebliebene Bruschetta halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?

Ja! Verwende ein glutenfreies Baguette oder eine knusprige Brotalternative als Basis und achte darauf, dass deine Mayonnaise bei Bedarf glutenfrei ist.

Welcher Käse passt am besten zu dieser Bruschetta?

Milde, schmelzende Käsesorten wie Mozzarella, Gouda oder Schweizer Käse eignen sich gut. Für mehr Geschmack probiere scharfen Cheddar oder geräucherten Provolone.

Kann ich die fertigen Bruschetta vor dem Backen einfrieren?

Ja! Friere sie zuerst auf einem Blech vor, dann packe sie in einen Beutel. Backe sie direkt gefroren und füge 2-3 Minuten zusätzlich hinzu. Hinweis: Die Konsistenz kann etwas weicher sein.

Was kann ich anstelle von Mayonnaise für eine leichtere Version verwenden?

Griechischer Joghurt oder eine Mischung aus Joghurt und etwas Olivenöl funktioniert gut. Avocadomus ist eine weitere cremige, gesunde Alternative.

Wie kann ich dieses Rezept Low-Carb machen?

Serviere den Belag auf Gurkenscheiben oder Low-Carb-Brot. Lass das Baguette weg und reduziere die Zwiebel-/Peperonimenge leicht.

Kann ich den Belag im Voraus zubereiten?

Ja! Die Gemüse-Mayonnaise-Mischung hält sich gut für 1 Tag im Kühlschrank. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und vor dem Gebrauch gut umrühren.

Welche Kräuter passen gut zu dieser Bruschetta?

Frischer Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch verleihen Frische. Getrockneter Oregano oder Thymian passen ebenfalls gut zu den Aromen.

Kann ich diese Bruschetta anstatt im Ofen in der Luftfritteuse machen?

Ja! Frittiere sie bei 190°C für 5-6 Minuten, bis der Käse schmilzt. Arbeite in Portionen, um Überfüllung zu vermeiden.

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Wie man kocht Bruschetta mit Schinken und Käse

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