Bruschetta aux sardines, fromage et tomates

Name: Bruschetta aux sardines, fromage et tomates
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Italien
Ingredients: Baguette - 300 g; Sardines en conserve - 200 g; Fromage à la crème - 250 g; Huile végétale - 34 g; Tomates cerises - 200 g; Tomates séchées au soleil - 100 g

Cookinero 17 mars 2025

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La bruschetta est une variante italienne du sandwich. La base de la bruschetta est du pain grillé croustillant et les garnitures peuvent être très différentes. Cette recette utilise du fromage crémeux, des sardines en conserve et des tomates aigres-douces, qui se marient bien ensemble. Vous pouvez acheter des tomates séchées au soleil en magasin ou les préparer vous-même, ou vous pouvez les remplacer par des tomates fraîches.

Comment cuisiner Bruschetta aux sardines, fromage et tomates

Étape 1

Coupez la baguette en tranches en diagonale.

Étape 2

Badigeonnez les tranches d'huile végétale et faites-les frire dans une poêle bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 3

Étalez du fromage à la crème ou de la feta (ou tout autre fromage à pâte molle ou fromage cottage) sur des tranches de pain grillées.

Étape 4

Écrasez les sardines à la fourchette dans un récipient séparé ou faites-le directement dans la boîte. Déposez les sardines hachées sur le fromage.

Étape 5

Hachez les tomates séchées et répartissez-les uniformément sur la bruschetta.

Étape 6

Garnir d'une tomate cerise coupée en quartiers. Garnir la bruschetta d'herbes. Bon appétit.

Bruschetta aux sardines, fromage et tomates - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du thon en conserve à la place des sardines pour cette bruschetta ?

Oui, le thon en conserve est un bon substitut aux sardines. Assure-toi simplement de bien l'égoutter et de l'écraser pour obtenir une texture similaire.

Quel type de pain utiliser si je n'ai pas de baguette ?

Un pain rustique au levain, une ciabatta ou tout autre pain croustillant feront très bien l'affaire à la place d'une baguette. Coupe-les simplement d'une épaisseur similaire pour une toasting uniforme.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Remplace les sardines par des cœurs d'artichauts marinés, des poivrons rôtis ou des olives pour une option végétarienne savoureuse qui garde une texture intéressante.

Puis-je préparer les garnitures de la bruschetta à l'avance ?

Oui, tu peux préparer à l'avance les sardines, le fromage et les tomates coupées, mais assemble juste avant de servir pour éviter que le pain ne devienne mou.

Comment conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conserve la bruschetta assemblée au frigo pendant 1 jour maximum, mais note que le pain peut ramollir. Pour de meilleurs résultats, conserve les éléments séparément et assemble au dernier moment.

Puis-je faire une version sans gluten de cette bruschetta ?

Absolument ! Utilise une baguette ou du pain sans gluten, et assure-toi que les autres ingrédients (comme les sardines et le fromage) sont certifiés sans gluten si nécessaire.

Quelles herbes utiliser pour garnir cette bruschetta ?

Le basilic frais, le persil ou l'aneth se marient parfaitement avec les sardines et les tomates. Une pincée d'origan ou de thym ajoute aussi une touche aromatique agréable.

Comment rendre ce plat plus pauvre en glucides ?

Pour une option faible en glucides, sers la garniture sur des rondelles de concombre, de courgette ou du pain low-carb à la place d'une baguette traditionnelle.

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