Coupez la baguette en tranches en diagonale.
Badigeonnez les tranches d'huile végétale et faites-les frire dans une poêle bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étalez du fromage à la crème ou de la feta (ou tout autre fromage à pâte molle ou fromage cottage) sur des tranches de pain grillées.
Écrasez les sardines à la fourchette dans un récipient séparé ou faites-le directement dans la boîte. Déposez les sardines hachées sur le fromage.
Hachez les tomates séchées et répartissez-les uniformément sur la bruschetta.
Garnir d'une tomate cerise coupée en quartiers. Garnir la bruschetta d'herbes. Bon appétit.