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Rouleaux de betteraves aux olives et pignons de pin
Je propose une version très inhabituelle du pain pita. La combinaison de betteraves, d'olives et de pignons de pin est tout simplement extraordinaire.
Comment cuisiner Rouleaux de betteraves aux olives et pignons de pin
Étape 1
Sécher les noix dans une poêle sèche.
Étape 2
Broyer les betteraves, les noix, les olives, l'ail dans un mélangeur.
Étape 3
Ajouter le vinaigre et l'huile. Sel poivre.
Étape 4
Répartir la masse uniformément sur le pain pita, rouler. Placer sur une planche à découper, couture vers le bas.
Étape 5
Coupez le rouleau. Bon appétit!
Rouleaux de betteraves aux olives et pignons de pin - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix, des amandes ou des graines de tournesol. Les faire griller légèrement rehaussera leur saveur, tout comme les pignons de pin.
Les roulés de betteraves se conserveront au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum, dans un récipient hermétique.
Cette recette est naturellement végétalienne à condition que le pain pita que vous utilisez soit adapté aux végétaliens. Veuillez vérifier la liste des ingrédients de votre pain pita pour vous assurer qu'il ne contient ni produits laitiers ni œufs.
Évitez de trop imbiber le pain pita avec le mélange de betteraves. Étalez une fine couche uniforme. De plus, n'assemblez pas les roulés trop à l'avance si vous prévoyez de les conserver, car l'humidité des betteraves peut ramollir le pita avec le temps.
Ces roulés de betteraves sont parfaits comme collation, apéritif ou dans le cadre d'un plateau de mezze. Vous pouvez les servir avec une quenelle de yaourt végétal ou une pincée d'herbes fraîches pour plus de saveur et une belle présentation.
La congélation n'est pas recommandée car le pain pita risque de ramollir après la décongélation. Il est préférable de les déguster frais ou dans les jours qui suivent leur préparation.
Le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin rouge se marieraient bien avec la saveur de la betterave. Vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre pour une saveur légèrement plus douce et acidulée.
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