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Rollitos de remolacha con aceitunas y piñones
Ofrezco una versión muy inusual del panecillo de pita. La combinación de remolacha, aceitunas y piñones es sencillamente extraordinaria.
Cómo cocinar Rollitos de remolacha con aceitunas y piñones
Paso 1
Seque las nueces en una sartén seca.
Paso 2
Moler remolacha, nueces, aceitunas, ajo en una licuadora.
Paso 3
Agregar vinagre y aceite. Sal pimienta.
Paso 4
Extienda la masa uniformemente sobre el pan de pita, enrolle. Colóquelo en una tabla de cortar con la costura hacia abajo.
Paso 5
Cortar el rollo. ¡Disfrute de su comida!
Rollitos de remolacha con aceitunas y piñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes sustituir los piñones por nueces, almendras o semillas de girasol. Tostarlos ligeramente realzará su sabor, igual que los piñones.
Los rollitos de remolacha se mantendrán frescos en el refrigerador hasta por 2-3 días si los guardas en un recipiente hermético.
Esta receta es naturalmente vegana siempre y cuando el pan de pita que uses sea apto para veganos. Revisa bien la lista de ingredientes de tu pan de pita para asegurarte de que no contenga lácteos ni huevos.
Evita empapar demasiado el pan de pita con la mezcla de remolacha. Extiende una capa fina y uniforme. Además, no armes los rollitos con mucha anticipación si planeas guardarlos, ya que la humedad de la remolacha puede ablandar el pan de pita con el tiempo.
Estos rollitos de remolacha son geniales como aperitivo, entrante o como parte de una bandeja de mezze. Puedes servirlos con una cucharada de yogurt vegano o una pizca de hierbas frescas para darles más sabor y presentación.
No se recomienda congelarlos, ya que el pan de pita podría ablandarse al descongelarse. Lo mejor es disfrutarlos frescos o a los pocos días de prepararlos.
El vinagre balsámico o el vinagre de vino tinto complementarían muy bien el sabor de la remolacha. También puedes usar vinagre de sidra de manzana para un toque ligeramente más dulce.
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