Burger de boeuf

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Hachez le filet avec la graisse, salez et poivrez. Avec les mains mouillées, formez 4 galettes et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2

Coupez les pains en deux et faites-les griller sur le gril.

Étape 3

Récupérez un hamburger. Couper la tomate en fines rondelles et déposer la moitié du pain, puis déposer le fromage et l'escalope. Ajouter la moutarde et la mayonnaise et recouvrir avec l'autre moitié du pain.

Ingrédients

4 brioches ou pains burger
320 g de filet de bœuf
80 g de graisse de boeuf
1 grosse tomate
laitue romaine ou laitue iceberg
60 g de cheddar
40 g de mayonnaise
20 g de moutarde
huile d'olive
sel, poivre noir fraîchement moulu
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