Gâteau aux bananes aux noix

Name: Gâteau aux bananes aux noix
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3-4 bananes molles trop mûres; 200 g de sucre; 200 g de noix; 100 g de beurre fondu et légèrement refroidi; 2 oeufs; 1 cuillère à café extrait d'amande (facultatif); 220 g de farine; 30 g de flocons d'avoine ou de flocons d'avoine; 1 cuillère à café soda (ne pas éteindre); 1/2 h. l. an

Cookinero 14 nov. 2022

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Ce muffin à la banane est l'utilisation parfaite des bananes trop mûres. J'aime surtout le manger avec du lait froid au petit-déjeuner, mais il est aussi parfait pour le thé. Je vous conseille de le faire cuire le soir pour qu'il mûrisse pendant la nuit et devienne encore plus savoureux.

Comment cuisiner Gâteau aux bananes aux noix

Étape 1

Préchauffer le four à 175 degrés.

Étape 2

Pelez les bananes et écrasez-les en purée. Mélanger avec du sucre. (je passe les bananes dans un multi-coupe, avec de gros trous)

Étape 3

Faire revenir légèrement les noix dans une poêle en remuant constamment. Hacher grossièrement (je les passe au multi-coupe après les bananes). Mélanger avec la purée de banane.

Étape 4

Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Dans l'autre liquide.

Étape 5

Mélanger le contenu de deux bols et remuer rapidement. Ajouter la purée de banane et mélanger à nouveau.

Étape 6

Mettre la pâte dans un moule préalablement tapissé de papier résistant à la chaleur. J'utilise le plus souvent un moule en silicone pour cupcakes (voir photo). Cuire environ 50 min. Prêt à vérifier avec un cure-dent - il devrait ressortir sec.

Étape 7

Laisser refroidir le gâteau sur une grille, l'envelopper de film alimentaire et laisser une nuit à température ambiante. Le délicieux petit déjeuner est prêt !

Gâteau aux bananes aux noix - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les noix par d'autres fruits à coque dans ce gâteau à la banane ?

Oui, vous pouvez utiliser des noix de pécan, des amandes ou des noisettes à la place des noix pour une saveur et une texture différentes.

Combien de temps ce gâteau à la banane reste-t-il frais et comment dois-je le conserver ?

Le gâteau reste frais jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-le jusqu'à une semaine ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

Puis-je rendre ce gâteau à la banane sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten pour adapter cette recette.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce gâteau à la banane s'il a été réfrigéré ?

Réchauffez chaque part au micro-ondes pendant 10-15 secondes ou dans un four préchauffé à 150°C (300°F) pendant 5-10 minutes.

Puis-je ajouter des pépites de chocolat à ce gâteau à la banane ?

Absolument ! Incorporez ½ tasse de pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson pour une touche chocolatée délicieuse.

Comment puis-je réduire la teneur en sucre de ce gâteau à la banane ?

Réduisez le sucre de moitié ou utilisez un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'érable avec modération.

Puis-je cuire ce gâteau à la banane dans un moule à pain au lieu des moules à muffins ?

Oui, un moule à pain convient parfaitement. Ajustez le temps de cuisson à 50-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Est-il nécessaire de laisser reposer le gâteau toute une nuit avant de le servir ?

Bien que cela améliore la saveur et la texture, vous pouvez le servir tiède après refroidissement si vous préférez.

Puis-je congeler ce gâteau à la banane pour une utilisation ultérieure ?

Oui, enveloppez les parts dans du film alimentaire et congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

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