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Pastel de plátano con nueces

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Cookinero 14 nov. 2022
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Pastel de plátano con nueces

Este panecillo de plátano es el uso perfecto de plátanos demasiado maduros. Sobre todo me gusta comerlo con leche fría para el desayuno, pero también es perfecto para el té. Te aconsejo que lo cocines por la noche para que madure durante la noche y se vuelva aún más sabroso.

Cómo cocinar Pastel de plátano con nueces

Paso 1

Precalentar el horno a 175 grados.

Paso 2

Pele los plátanos y macháquelos en puré. Mezclar con azúcar. (Paso los plátanos por un multicorte, con agujeros grandes)

Paso 3

Freír ligeramente las nueces en una sartén, revolviendo constantemente. Picar en trozos grandes (yo los paso por el multicorte después de los plátanos). Mezclar con puré de plátano.

Paso 4

Mezcle los ingredientes secos en un tazón. En el otro líquido.

Paso 5

Combine el contenido de dos tazones y revuelva rápidamente. Agregue el puré de plátano y mezcle nuevamente.

Paso 6

Pastel de plátano con nueces

Colocar la masa en un molde, previamente forrado con papel resistente al calor. La mayoría de las veces uso un molde de silicona para cupcakes (ver foto). Hornear unos 50 min. Disposición para verificar con un palillo: debe salir seco.

Paso 7

Enfriar el bizcocho sobre una rejilla, envolver en film transparente y dejar toda la noche a temperatura ambiente. ¡El delicioso desayuno está listo!

Pastel de plátano con nueces - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar nueces pecanas, almendras o avellanas como alternativa a las nueces para un sabor y textura diferentes.
El pastel se mantiene fresco hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Para almacenarlo más tiempo, refrigéralo hasta una semana o congélalo hasta 3 meses.
Sí, sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten para hacer esta receta apta para celíacos.
Calienta porciones individuales en el microondas durante 10-15 segundos o en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante 5-10 minutos.
¡Claro! Añade ½ taza de chispas de chocolate a la masa antes de hornear para un delicioso toque chocolatoso.
Reduce el azúcar a la mitad o usa un endulzante natural como miel o jarabe de arce con moderación.
Sí, un molde de pan funciona bien. Ajusta el tiempo de horneado a 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Aunque mejora el sabor y la textura, puedes servirlo tibio después de enfriar si lo prefieres.
Sí, envuelve las porciones en plástico y congélalas hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

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