Bolas de anacardos con crema pastelera Gigantello

Name: Bolas de anacardos con crema pastelera Gigantello
Yield: 1
Ingredients: 30-50 g de mantequilla; 2 huevos; 2 arte. yo Sáhara; 2 arte. l harina; 1/4 litro de leche; 12 galletas de vainilla; 2/3 calle. Leche; 2 cucharaditas polvo de cacao; 3 arte. yo leche condensada hervida; 50 g de anacardos tostados; hojuelas de coco

Cookinero 10 nov. 2022

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Cómo cocinar Bolas de anacardos con crema pastelera Gigantello

Paso 1

Preparar la crema pastelera: batir los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. La mezcla debe volverse completamente homogénea. A continuación, agregue la harina y 3-4 cucharadas. yo leche fría - mezclar.

Paso 2

Lleve a ebullición la leche restante y vierta, batiendo constantemente, en la mezcla de huevo. Poner la mezcla al fuego y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición hasta que la mezcla espese. Luego agregue mantequilla y enfríe.

Paso 3

Sumerja las galletas de vainilla (no las remoje) en la leche, transfiéralas a una licuadora y tritúrelas hasta obtener migas.

Paso 4

Agregue cacao, leche condensada hervida a las galletas molidas y mezcle. Deberías obtener una masa viscosa.

Paso 5

Tome una pequeña cantidad de la masa resultante, ponga un poco de crema y anacardos en el centro. Formar una bola y rebozar en hojuelas de coco. Coloque las bolas terminadas en el refrigerador para que se enfríen durante 30 minutos.

Bolas de anacardos con crema pastelera Gigantello - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar otro fruto seco en lugar de anacardos en el relleno?

Sí, puedes sustituir los anacardos por almendras, nueces o avellanas para un sabor y textura diferentes.

¿Cuánto tiempo puedo conservar estas bolas de anacardo en el refrigerador?

Se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.

¿Hay una alternativa vegana para la crema en esta receta?

Sí, puedes usar leche vegetal, huevo de lino y mantequilla vegana para hacer una crema sin lácteos.

¿Puedo congelar estas bolas de anacardo para usarlas más tarde?

Sí, se pueden congelar hasta por 1 mes. Descongélalas en el refrigerador antes de servir.

¿Qué puedo usar en lugar de coco rallado para el recubrimiento?

Frutos secos triturados, cacao en polvo o azúcar glas son buenas alternativas.

¿Puedo hacer estas bolas de anacardo sin azúcar?

Sí, usa un sustituto de azúcar como eritritol o estevia en la crema y el relleno.

¿Cómo puedo espesar la crema si está demasiado líquida?

Cocínala un poco más a fuego lento revolviendo o añade un poco de maicena disuelta en agua.

¿Puedo servir estas bolas de anacardo a temperatura ambiente?

Sí, pero mantienen mejor su forma cuando están frías, así que sírvelas un poco frescas para la mejor textura.

¿Cuál es la mejor manera de recalentarlas si las guardé en el refrigerador?

Se disfrutan mejor frías, pero puedes calentarlas brevemente en el microondas (5-10 segundos) si prefieres una textura más suave.

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