Pommes de terre au four au pesto d'orties

Name: Pommes de terre au four au pesto d'orties
Total time: 40 minutes
Yield: 6
Ingredients: 12 pommes de terre moyennes au four; ghee; sel; Pour le pesto :; 200 g de jeunes feuilles d'ortie; 50 g d'aneth; 1 gousse d'ail; 50 g de fromage Adyghe ou fromage blanc gras; 50 g de graines de tournesol grillées décortiquées; huile de tournesol non raffinée; sel, poivre noir fraîchement moulu

Cookinero 21 novembre 2022

Le pesto, comme vous le savez, peut être fabriqué à partir de n'importe quel vert. Pourquoi ne pas essayer les jeunes verts sauvages ? Vous pouvez ajouter de l'acide ou de la goutte à l'ortie - ce sera encore plus savoureux !

Comment cuisiner Pommes de terre au four au pesto d'orties

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C. Lavez les pommes de terre au pinceau, coupez-les en deux ou en quatre, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Arroser de beurre fondu, assaisonner de sel et cuire jusqu'à tendreté, environ 35 minutes.

Étape 2

Pour le pesto, retirez les tiges des orties et placez-les dans le verre d'un mixeur plongeant. Ajouter l'aneth et l'ail finement hachés, saler, broyer en une pâte.

Étape 3

Ajouter progressivement les graines et ajouter l'huile jusqu'à obtenir un pesto pas très épais. Ajouter le fromage et le poivre, battre à nouveau. Verser sur les pommes de terre et servir.