Ofenkartoffeln mit Brennnesselpesto

Cookinero 21 November 2022

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Pesto kann, wie Sie wissen, aus jedem Gemüse hergestellt werden. Warum nicht junge Wildkräuter probieren? Sie können Brennnessel sauer oder gicht hinzufügen - es wird noch schmackhafter!

Wie man kocht Ofenkartoffeln mit Brennnesselpesto

Schritt 1

Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln mit einem Pinsel waschen, halbieren oder vierteln, auf ein Backblech legen. Mit geschmolzener Butter beträufeln, mit Salz würzen und etwa 35 Minuten backen, bis sie weich sind.

Schritt 2

Für das Pesto die Brennnesseln von den Stielen befreien und in ein Glas eines Stabmixers geben. Fein gehackten Dill und Knoblauch dazugeben, salzen, zu einer Paste zermahlen.

Schritt 3

Die Samen nach und nach hinzufügen und Öl hinzufügen, bis Sie ein nicht sehr dickes Pesto erhalten. Käse und Pfeffer hinzufügen, erneut schlagen. Über die Kartoffeln gießen und servieren.