Babaganoush au tahini et au yaourt

Cookinero 30 avril 2025

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Si vous aimez les plats à base d’aubergines, alors cette recette est pour vous. Et si vous ne l’aimez pas, n’hésitez pas à l’essayer, car cet apéritif vous fera tomber amoureux. Le babaganoush est un apéritif populaire de la cuisine orientale. Il se compose d'aubergines cuites au four finement hachées, de pâte de sésame et d'épices. Le babaganoush est si tendre qu'il fond littéralement dans la bouche.

Comment cuisiner Babaganoush au tahini et au yaourt

Étape 1

Faites cuire les aubergines. Piquez les aubergines à plusieurs endroits avec une fourchette et placez-les dans un four préchauffé pendant 30 minutes. Laissez ensuite refroidir légèrement, retirez la peau, extrayez la pulpe et hachez-la finement.

Étape 2

Préparez du baba ganoush. Ajoutez l’ail haché, la pâte de sésame, le jus de citron, le yaourt, le sel, le piment et le cumin dans le bol contenant les aubergines. Bien mélanger le tout. Laissez refroidir complètement et servez.