Babaganoush mit Tahini und Joghurt

Cookinero 30 April 2025

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Wenn Sie Auberginengerichte lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Und wenn es Ihnen nicht schmeckt, probieren Sie es unbedingt, denn Sie werden sich in diese Vorspeise verlieben. Babaganoush ist eine beliebte Vorspeise der östlichen Küche. Es besteht aus fein gehackten gebackenen Auberginen, Sesampaste und Gewürzen. Das Babaganoush ist so zart, dass es buchstäblich auf der Zunge zergeht.

Wie man kocht Babaganoush mit Tahini und Joghurt

Schritt 1

Backen Sie die Auberginen. Die Auberginen mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Anschließend etwas abkühlen lassen, die Schale abziehen, das Fruchtfleisch herauslösen und fein hacken.

Schritt 2

Machen Sie Baba Ganoush. Gehackten Knoblauch, Sesampaste, Zitronensaft, Joghurt, Salz, scharfen Pfeffer und Kreuzkümmel in die Schüssel mit den Auberginen geben. Alles gründlich vermischen. Vollständig abkühlen lassen und servieren.