Babaganoush con tahini y yogur

Cookinero 30 abril 2025

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Si te encantan los platos de berenjena, entonces esta receta es para ti. Y si no te gusta, no dejes de probarlo, porque este aperitivo te enamorará. Babaganoush es un aperitivo popular de la cocina oriental. Se compone de berenjena al horno finamente picada, pasta de sésamo y especias. El babaganoush es tan tierno que literalmente se derrite en la boca.

Cómo cocinar Babaganoush con tahini y yogur

Paso 1

Hornear las berenjenas. Pinchar las berenjenas con un tenedor en varios sitios y meterlas en el horno precalentado durante 30 minutos. Luego dejar enfriar un poco, pelar la piel, extraer la pulpa y picarla finamente.

Paso 2

Preparar baba ganoush. Agregue el ajo picado, la pasta de sésamo, el jugo de limón, el yogur, la sal, la pimienta picante y el comino al recipiente con las berenjenas. Mezclar todo bien. Dejar enfriar completamente y servir.