10 marinades pour viande, poulet et poisson

La description

Voici des marinades universelles : avec leur aide, vous pouvez ajouter de nouvelles saveurs à votre barbecue. Faites mariner le poisson et les fruits de mer pendant 30 minutes, le poulet - de 2 à 6 heures, la viande - jusqu'à 24 heures Toutes les recettes sont conçues pour 1 à 1,5 kg de viande, de poisson ou de poulet.

Cuisine

Étape 1

Au vinaigre balsamique pour la viande et le poulet. 1/2 tasse d'huile d'olive 1/2 tasse de vinaigre balsamique 2 c. l. cassonade, 1 c. l. romarin haché, 2 gousses d'ail, 1,5 c. sel.

Étape 2

Marocain pour le bœuf, l'agneau et les fruits de mer. 1/3 tasse d'huile d'olive, 1 c. l. cardamome moulue, 1 c. l. cumin moulu, 1,5 c. l. piment de la Jamaïque moulu, 3 gousses d'ail, 1 c. sel, jus d'un demi-citron.

Étape 3

Italien pour les fruits de mer, le poulet et le porc. 3 gousses d'ail, 2 c. l. Moutarde de Dijon, 1 c. l. mélange d'herbes italiennes séchées 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc 1 tasse d'huile d'olive 1 c. l. sucre, sel, poivre noir fraîchement moulu.

Étape 4

Citron pour le poisson et les crevettes. 1/4 tasse d'huile d'olive, 2 c. l. jus de citron, 1 tranche de citron, 2 c. l. persil haché, 2 gousses d'ail, sel, poivre blanc fraîchement moulu.

Étape 5

Thaï pour le poulet, le bœuf et les fruits de mer. 1 petit bouquet de coriandre 1/3 tasse d'huile végétale 1/4 tasse de sauce soja 1 c. pâte de piment ou 2 c. sauce chili piquante, 2 gousses d'ail, 2 c. l. sauce de poisson, 2 c. l. jus de citron vert, 3 c. l. Sahara.

Étape 6

Coréen pour le poulet, le bœuf et les fruits de mer. 1,5 tasse de jus de pomme, 8 gousses d'ail, 1 c. l. huile de sésame, 3 c. l. sauce soja, 2 c. l. sucre, 1 gros oignon coupé en petits cubes.

Étape 7

Noix de coco pour poulet et poisson. 1 tasse de lait de coco, 1 c. l. sauce soja, 3 c. l. cassonade, 3 gousses d'ail, 3 c. l. gingembre râpé, 1 piment rouge, sel.

Étape 8

Classique (pour boeuf, porc et poulet). 1/2 tasse de sauce soja 1/3 tasse d'huile d'olive 1/4 tasse de sauce Worcestershire 2 c. l. cassonade, 4 gousses d'ail, 1 c. l. vinaigre balsamique

Étape 9

Grec pour l'agneau, le poulet et les fruits de mer. 1/2 tasse d'huile d'olive 1/4 tasse de jus de citron 2 gousses d'ail 1 c. origan séché ou 1 c. l. frais, 1 cuillère à café feuilles de thym, zeste d'1 citron, sel, poivre noir fraîchement moulu.

Étape 10

Épicé pour le poulet ou le porc. 1/4 tasse de moutarde de Dijon 1 tasse de ketchup 1/4 tasse de sauce chili piquante 1/4 tasse de sauce soya 2 gousses d'ail 1 c. l. jus de citron, 1 c. l. cassonade.