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10 Marinaden für Fleisch, Huhn und Fisch
Beschreibung
Hier sind universelle Marinaden: Mit ihrer Hilfe können Sie Ihrem Grill neue Geschmacksrichtungen verleihen. Marinieren Sie Fisch und Meeresfrüchte 30 Minuten lang, Huhn - von 2 bis 6 Stunden, Fleisch - bis zu 24 Stunden Alle Rezepte sind für 1-1,5 kg Fleisch, Fisch oder Huhn ausgelegt.
Kochen
Schritt 1
Mit Balsamico-Essig für Fleisch und Geflügel. 1/2 Tasse Olivenöl 1/2 Tasse Balsamico-Essig 2 EL. l. brauner Zucker, 1 EL. l. gehackter Rosmarin, 2 Knoblauchzehen, 1,5 TL. Salz.
Schritt 2
Marokkanisch für Rind, Lamm und Meeresfrüchte. 1/3 Tasse Olivenöl, 1 EL. l. gemahlener Kardamom, 1 EL. l. gemahlener Kreuzkümmel, 1,5 EL. l. gemahlener Piment, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Salz, Saft einer halben Zitrone.
Schritt 3
Italienisch für Meeresfrüchte, Hähnchen und Schweinefleisch. 3 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Dijon-Senf, 1 EL. l. getrocknete italienische Kräutermischung 1/3 Tasse Weißweinessig 1 Tasse Olivenöl 1 EL. l. Zucker, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Schritt 4
Zitrone für Fisch und Garnelen. 1/4 Tasse Olivenöl, 2 EL. l. Zitronensaft, 1 Zitronenscheibe, 2 EL. l. gehackte Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer.
Schritt 5
Thailändisch für Huhn, Rind und Meeresfrüchte. 1 kleiner Bund Koriander 1/3 Tasse Pflanzenöl 1/4 Tasse Sojasauce 1 TL. Chilipaste oder 2 TL. scharfe Chilisauce, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Fischsauce, 2 Eßl. l. Limettensaft, 3 EL. l. Sahara.
Schritt 6
Koreanisch für Huhn, Rind und Meeresfrüchte. 1,5 Tassen Apfelsaft, 8 Knoblauchzehen, 1 EL. l. Sesamöl, 3 EL. l. Sojasauce, 2 EL. l. Zucker, 1 große Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten.
Schritt 7
Kokosnuss für Huhn und Fisch. 1 Tasse Kokosmilch, 1 EL. l. Sojasauce, 3 EL. l. brauner Zucker, 3 Knoblauchzehen, 3 EL. l. geriebener Ingwer, 1 rote Chilischote, Salz.
Schritt 8
Classic (für Rind, Schwein und Huhn). 1/2 Tasse Sojasauce 1/3 Tasse Olivenöl 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce 2 EL. l. brauner Zucker, 4 Knoblauchzehen, 1 EL. l. Balsamico Essig
Schritt 9
Griechisch für Lamm, Huhn und Meeresfrüchte. 1/2 Tasse Olivenöl 1/4 Tasse Zitronensaft 2 Knoblauchzehen 1 TL. getrockneter Oregano oder 1 EL. l. frisch, 1 TL Thymianblätter, Schale von 1 Zitrone, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Schritt 10
Scharf zu Huhn oder Schwein. 1/4 Tasse Dijon-Senf 1 Tasse Ketchup 1/4 Tasse scharfe Chilisauce 1/4 Tasse Sojasauce 2 Knoblauchzehen 1 EL. l. Zitronensaft, 1 EL. l. brauner Zucker.
Zutaten
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