Süße Pfannkuchen mit Früchten von Dmitry Shurshakov

Kochzeit: 1 Std
Portionen: 20

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Butter schmelzen und beiseite stellen. Eier mit Zucker, Salz und Milch verrühren. Gießen Sie die Mischung nach und nach in das Mehl und kneten Sie den Pfannkuchenteig. Das Öl einrühren und den Teig 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Dünne Pfannkuchen backen.

Schritt 3

2 Pfannkuchen, eine Kugel Vanilleeis und 2 Himbeereis-Quenelles auf einem Teller anrichten. Mit geschnittenen Kakis und Erdbeeren, Himbeeren, Mandarinenkompott und Rosinen garnieren. Mit Waffelbröseln und Puderzucker bestreuen.

Zutaten

50 g Vanilleeis
30 g Kaki
15 Gramm Erdbeeren
10 g weiße Rosinen
50 g Mandarinenkompott
große Waffelkrümel
Puderzucker
1 Liter Milch
50 Gramm Zucker
3 Eier
20 Gramm Salz
70 g geschmolzene Butter
400 g Mehl
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