Scharfer thailändischer Salat mit Tintenfisch

Name: Scharfer thailändischer Salat mit Tintenfisch
Total time: 30 Minuten
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 0,5 Tasse Minzblätter; Salatblätter; 500 g Tintenfisch; 3-4 Stangen Sellerie; 4 EL. l. Fischsoße; der Schal; 5 frische kleine Chilischoten; Knoblauch - 5 Nelken; 0,25 Tasse Limettensaft

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Recipe cuisine: Thailändisch

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Kalorien: 159 kcal

Beschreibung

Tintenfisch ist universell: Er kann gesalzen gekocht werden
kochendes Wasser, schneiden und zu Salaten hinzufügen; Stellvertreter
schwenken und mit Pfeffer, Knoblauch, Salz und Algen servieren; Kochen Sie Suppen, gefüllte Brötchen, Kohlrouladen und sogar Soufflés.

Kochen

Schritt 1

Knoblauch schälen, hacken. Den Sellerie in 3 cm lange Streifen schneiden, die Schalotten schälen und fein schneiden. Chilischote entkernen, fein hacken. Salatdressing zubereiten. Dazu Knoblauch und Chilischote im Mörser zerstoßen, mit Limettensaft und Fischsauce verrühren. Den Tintenfisch in Quadrate (ca. 1,5 x 1,5 cm) schneiden und nicht länger als 1 Minute in schnell kochendes Wasser tauchen, in einem Sieb abtropfen lassen. Tintenfischstücke mit Minze, Schalotten und Sellerie mischen. Salzen und pfeffern, Dressing darüber gießen und nochmals mischen. Eine Servierplatte mit Salatblättern bedecken, den Salat darauf legen.

Zutaten

0,5 Tasse Minzblätter

Salatblätter

500 g Tintenfisch

3-4 Stangen Sellerie

4 EL. l. Fischsoße

der Schal

5 frische kleine Chilischoten

Knoblauch - 5 Nelken

0,25 Tasse Limettensaft

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