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Magerer Tintenfisch und Gurkensalat

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Cookinero 6 Nov 2022
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Magerer Tintenfisch und Gurkensalat

Im Gegensatz zu Fisch sind Meeresfrüchte die meiste Zeit in der Fastenzeit erlaubt. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für tierisches Protein, das heutzutage so fehlt.

Wie man kocht Magerer Tintenfisch und Gurkensalat

Schritt 1

Magerer Tintenfisch und Gurkensalat

Die Zwiebel schälen und in dünne Halbfedern oder Viertelringe schneiden. Mit Salz und Zucker bestreuen, mit Essig übergießen und mit den Händen vermischen. 10 min ziehen lassen.

Schritt 2

Die Gurke schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in ein Sieb geben. 10 Minuten einwirken lassen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

Schritt 3

Magerer Tintenfisch und Gurkensalat

Schälen Sie den Tintenfisch und entfernen Sie dabei die transparente Haut auf beiden Seiten des Filets (Sie müssen es vorsichtig mit den Fingern aufhebeln). Das Tintenfischfilet in 3x4x2 cm große Stücke schneiden, in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit reichlich kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten einwirken lassen, auf ein Sieb legen und trocknen.

Schritt 4

Magerer Tintenfisch und Gurkensalat

Apfel von Schale und Kerngehäuse schälen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebeln mischen.

Schritt 5

Magerer Tintenfisch und Gurkensalat

Gurken und Tintenfische hinzufügen, mit Olivenöl würzen, salzen und mehr pfeffern. Sofort servieren.

Magerer Tintenfisch und Gurkensalat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Apfelessig oder Reisessig als Ersatz für weißen Essig verwenden. Beide verleihen dem Salat einen etwas anderen, aber passenden Geschmack.
Dieser Salat schmeckt am besten frisch, aber in einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu 1 Tag im Kühlschrank. Beachte, dass die Gurken mit der Zeit mehr Flüssigkeit abgeben können.
Auf jeden Fall! Lass den Tintenfisch weg und füge eine vegetarische Alternative wie Kichererbsen oder Tofu hinzu. Pass die Gewürze entsprechend an.
Um Tintenfisch einfach zu häuten, zieh die Haut an den Seiten des Filets sanft ab. Spüle ihn unter kaltem Wasser, um sicherzustellen, dass die gesamte durchsichtige Haut entfernt ist.
Ja, gewürfelte Paprika, Kirschtomaten oder sogar Avocado eignen sich gut als Ergänzung. Achte darauf, dass sie gleichmäßig geschnitten sind, für eine gleichbleibende Konsistenz.
Ja, dieser Salat ist kohlenhydratarm, da er hauptsächlich aus Protein (Tintenfisch) und kohlenhydratarmem Gemüse (Gurke, Zwiebel und Apfel) besteht. Achte einfach auf die Portionsgrößen, falls nötig.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da Gurken und Tintenfisch nach dem Auftauen ihre Konsistenz verlieren und wässrig werden. Am besten schmeckt er frisch.
Dieser Salat passt gut zu gegrilltem Fisch, knusprigem Brot oder einer leichten Suppe. Er eignet sich auch als eigenständige Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten im entsprechenden Verhältnis. Beachte, dass Marinieren und Abtropfen bei größeren Mengen etwas länger dauern kann.
Ja, tiefgekühlter Tintenfisch ist geeignet. Taue ihn komplett im Kühlschrank auf, bevor du ihn häutest und schneidest. Trockne ihn gut ab, um überschüssige Feuchtigkeit im Salat zu vermeiden.

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