Insalata magra di calamari e cetrioli

A differenza del pesce, i frutti di mare sono ammessi in Quaresima per la maggior parte del tempo. È un'ottima fonte di proteine animali, che al giorno d'oggi sono così carenti.

Come cucinare Insalata magra di calamari e cetrioli

Passo 1

Insalata magra di calamari e cetrioli

Sbucciare la cipolla e tagliarla a mezze piume sottili o quarti di anelli. Cospargete di sale e zucchero, bagnate con l'aceto e mescolate con le mani. Lasciare fermentare per 10 min.

Passo 2

Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti con un lato di 1 cm, cospargere di sale e pepe, mettere in uno scolapasta. Lasciare scolare per 10 minuti il liquido in eccesso.

Passaggio 3

Insalata magra di calamari e cetrioli

Sbucciare i calamari, eliminando la pelle trasparente su entrambi i lati del filetto (è necessario fare leva delicatamente con le dita). Tagliare il filetto di calamaro in pezzi di 3x4x2 cm, metterlo in una ciotola resistente al calore e versarvi abbondante acqua bollente. Lasciare agire per 5 minuti, mettere su un setaccio e asciugare.

Passaggio 4

Insalata magra di calamari e cetrioli

Sbucciare la mela dalla buccia e dal torsolo, tagliare la polpa a cubetti, mescolare con le cipolle.

Passaggio 5

Insalata magra di calamari e cetrioli

Aggiungere i cetrioli e i calamari, condire con olio d'oliva, sale e pepe ancora. Servire subito.

Insalata magra di calamari e cetrioli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare aceto di mele o aceto di riso al posto dell'aceto bianco. Entrambi aggiungeranno un sapore leggermente diverso ma complementare all'insalata.
Questa insalata è migliore se servita subito, ma se conservata in un contenitore ermetico può durare fino a 1 giorno in frigorifero. Tieni presente che i cetrioli potrebbero rilasciare più liquido col tempo.
Certamente! Elimina i calamari e aggiungi un sostituto proteico come ceci o tofu per una versione vegetariana. Regola la stagionatura se necessario.
Per pulire i calamari con facilità, pizzica delicatamente la pelle ai lati del filetto e tirala via. Risciacqua sotto acqua fredda per assicurarti che tutta la pelle trasparente sia rimossa.
Sì, puoi aggiungere peperoni a cubetti, pomodorini o anche avocado. Assicurati solo che siano tagliati uniformemente per una consistenza omogenea.
Sì, questa insalata è a basso contenuto di carboidrati perché composta principalmente da proteine (calamari) e verdure povere di carboidrati (cetrioli, cipolla e mela). Basta monitorare le porzioni se necessario.
Non è consigliabile congelarla, poiché i cetrioli e i calamari perderebbero la loro consistenza e diventerebbero acquosi una volta scongelati. È meglio gustarla fresca.
Questa insalata si abbina bene con pesce alla griglia, pane croccante o una zuppa leggera. Può anche essere servita come antipasto o pranzo leggero.
Basta raddoppiare o triplicare gli ingredienti in modo proporzionale. Tieni presente che i passaggi di marinatura e scolatura potrebbero richiedere un po' più di tempo con quantità maggiori.
Sì, i calamari congelati vanno bene. Scongelali completamente in frigo prima di pulirli e affettarli. Assicurati che siano asciugati bene per evitare eccessiva umidità nell'insalata.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Costine di maiale con zucca

Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Spiedini di pollo al microonde

Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d

Chorba ai funghi con fagioli

Questa è una ricetta rumena e in Romania qualsiasi zuppa si chiama chorba. Pertanto, è del tutto possibile scrivere che questa è la solita zuppa di funghi, solo con fagioli.

Funghi in salamoia

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Categorie Menu Ricette
Superiore