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Würziger Krautsalat

Autor
Cookinero 22 Jan 2023
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Würziger Krautsalat

Dieser würzige Krautsalat gleicht eher einem Gemüseeintopf – nur was die Zubereitungsweise angeht: Alle seine Bestandteile müssen erst angebraten und dann gedünstet werden. Aber die Hauptsache ist sein Geschmack, hell, mit orientalischen Noten, dank Curry und Kreuzkümmel..

Wie man kocht Würziger Krautsalat

Schritt 1

Würziger Krautsalat

Kohl und Paprika, von Samen und Trennwänden geschält, fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, Tomaten in Würfel schneiden.

Schritt 2

Würziger Krautsalat

Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.

Schritt 3

Würziger Krautsalat

Knoblauch und Paprika hinzufügen. Alles zusammen 3-4 Minuten anbraten. Gewürze zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Würziger Krautsalat

Dann Kohl und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Zucker bestreuen und Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 5

Würziger Krautsalat

Den Deckel schließen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Würziger Krautsalat

Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.

Würziger Krautsalat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können grünen Kohl durch Rotkohl, Chinakohl oder eine Mischung ersetzen, um eine andere Textur und Farbe zu erhalten.
Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage auf. Der Geschmack kann sich mit der Zeit intensivieren.
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus kohlenhydratarm und eignet sich daher gut für eine Keto- oder Low-Carb-Ernährung.
Ja, Sie können den Zucker weglassen oder einen Zuckerersatz wie Stevia für eine zuckerfreie Version verwenden.
Sie können Koriander durch Petersilie, Frühlingszwiebeln oder sogar eine Prise gerösteter Sesam ersetzen.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da der Kohl beim Auftauen matschig wird. Am besten schmeckt er frisch oder gekühlt.
Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer, Chiliflocken oder einen Spritzer scharfe Sauce hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.
Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, Tacos, Sandwiches oder als Topping für Burger und Hot Dogs.
Ja, Limettensaft ist ein guter Ersatz und verleiht einen leicht anderen Zitrusgeschmack.
Mischen Sie einen Löffel Mayonnaise oder griechischen Joghurt unter, wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen.

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