Würziger Krautsalat

Name: Würziger Krautsalat
Total time: 30 Minuten
Yield: 6-8 Portionen
Ingredients: 1 kg Weißkohl; Paprika - 1 Stck.; 2 Zwiebelköpfe; Knoblauch - 4 Nelken; 400 g Tomaten aus der Dose; 3 Kunst. Löffel Olivenöl; große Zitrone; Salz; 0,5 TL. Currypulver und Kreuzkümmel; Zucker - 1 EL.; 4 EL. l. gehackter frischer Koriander

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Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 6-8 Portionen

Kalorien: 144 kcal

Beschreibung

Dieser würzige Krautsalat gleicht eher einem Gemüseeintopf – nur was die Zubereitungsweise angeht: Alle seine Bestandteile müssen erst angebraten und dann gedünstet werden. Aber die Hauptsache ist sein Geschmack, hell, mit orientalischen Noten, dank Curry und Kreuzkümmel..

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Kohl und Paprika, von Samen und Trennwänden geschält, fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, Tomaten in Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.

Schritt 3

Knoblauch und Paprika hinzufügen. Alles zusammen 3-4 Minuten anbraten. Gewürze zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Dann Kohl und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Zucker bestreuen und Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 5

Den Deckel schließen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.

Zutaten

1 kg Weißkohl

Paprika - 1 Stck.

2 Zwiebelköpfe

Knoblauch - 4 Nelken

400 g Tomaten aus der Dose

3 Kunst. Löffel Olivenöl

große Zitrone

Salz

0,5 TL. Currypulver und Kreuzkümmel

Zucker - 1 EL.

4 EL. l. gehackter frischer Koriander

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