Würziger Krautsalat

Cookinero 22 Januar 2023

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Dieser würzige Krautsalat gleicht eher einem Gemüseeintopf – nur was die Zubereitungsweise angeht: Alle seine Bestandteile müssen erst angebraten und dann gedünstet werden. Aber die Hauptsache ist sein Geschmack, hell, mit orientalischen Noten, dank Curry und Kreuzkümmel..

Wie man kocht Würziger Krautsalat

Schritt 1

Kohl und Paprika, von Samen und Trennwänden geschält, fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, Tomaten in Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.

Schritt 3

Knoblauch und Paprika hinzufügen. Alles zusammen 3-4 Minuten anbraten. Gewürze zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Dann Kohl und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Zucker bestreuen und Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 5

Den Deckel schließen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.