Salade de chou épicée

Name: Salade de chou épicée
Total time: 30 min
Yield: 6-8 portions
Ingredients: 1 kg de chou blanc; poivron - 1 pc.; 2 têtes d' oignon; ail - 4 gousses; 400 g de tomates en conserve; 3 Art. cuillères d'huile d'olive; gros citron; sel; 0,5 c. poudre de curry et cumin; sucre - 1 cuillère à soupe.; 4 c. l. coriandre fraîche hachée

Cookinero 22 janv. 2023

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Cette salade de chou épicée ressemble plus à un ragoût de légumes - uniquement en termes de méthode de préparation: tous ses composants doivent d'abord être frits puis cuits. Mais l'essentiel est son goût, vif, aux notes orientales, grâce au curry et au cumin..

Comment cuisiner Salade de chou épicée

Étape 1

Chou et poivron, pelés des graines et des cloisons, hachés finement. Pelez et hachez l'oignon et l'ail, coupez les tomates en cubes.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 3

Ajouter l'ail et le piment doux. Faire frire le tout pendant 3-4 minutes. Ajouter les épices et laisser mijoter 2 minutes de plus.

Étape 4

Ensuite, mettez le chou et les tomates dans la casserole. Saupoudrer de sucre et ajouter le jus de citron.

Étape 5

Fermez le couvercle et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Étape 6

Saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.

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Temps de cuisson: 30 minutes

Portions: 6-8 portions

Calories: 144 kcal

Ingrédients

1 kg de chou blanc

poivron - 1 pc.

2 têtes d' oignon

ail - 4 gousses

400 g de tomates en conserve

3 Art. cuillères d'huile d'olive

gros citron

sel

0,5 c. poudre de curry et cumin

sucre - 1 cuillère à soupe.

4 c. l. coriandre fraîche hachée

Where to Buy Ingredients

Salade de chou épicée - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de chou pour cette salade de chou ?

Oui, vous pouvez remplacer le chou vert par du chou rouge, du chou chinois (Napa), ou même un mélange pour une texture et une couleur différentes.

Combien de temps puis-je conserver la salade de chou piquante au réfrigérateur ?

Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours. Les saveurs peuvent s'intensifier avec le temps.

Cette salade de chou convient-elle à un régime pauvre en glucides ?

Oui, cette recette est naturellement pauvre en glucides, ce qui en fait une excellente option pour les régimes keto ou pauvres en glucides.

Puis-je préparer cette salade de chou sans sucre ?

Oui, vous pouvez omettre le sucre ou utiliser un substitut comme la stévia pour une version sans sucre.

Par quoi puis-je remplacer la coriandre fraîche pour la garniture ?

Vous pouvez remplacer la coriandre fraîche par du persil, des oignons verts, ou même une pincée de graines de sésame toastées.

Puis-je congeler la salade de chou piquante pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée, car le chou deviendra mou une fois décongelé. Il est préférable de la déguster fraîche ou réfrigérée.

Comment puis-je rendre cette salade de chou plus épicée ?

Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, des flocons de piment rouge, ou un trait de sauce piquante pour augmenter le piquant.

Avec quoi puis-je servir la salade de chou piquante ?

Elle se marie bien avec des viandes grillées, des tacos, des sandwiches, ou comme garniture pour des burgers et des hot-dogs.

Puis-je utiliser du jus de lime à la place du jus de citron ?

Oui, le jus de lime est un excellent substitut et apporte une saveur légèrement différente et plus citronnée.

Comment puis-je rendre cette salade de chou plus crémeuse ?

Ajoutez une cuillère de mayonnaise ou de yaourt grec pour une texture plus crémeuse si vous le souhaitez.

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