Salade de chou épicée

Cookinero 22 janv. 2023

Cette salade de chou épicée ressemble plus à un ragoût de légumes - uniquement en termes de méthode de préparation: tous ses composants doivent d'abord être frits puis cuits. Mais l'essentiel est son goût, vif, aux notes orientales, grâce au curry et au cumin..

Comment cuisiner Salade de chou épicée

Étape 1

Salade de chou épicée

Chou et poivron, pelés des graines et des cloisons, hachés finement. Pelez et hachez l'oignon et l'ail, coupez les tomates en cubes.

Étape 2

Salade de chou épicée

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 3

Salade de chou épicée

Ajouter l'ail et le piment doux. Faire frire le tout pendant 3-4 minutes. Ajouter les épices et laisser mijoter 2 minutes de plus.

Étape 4

Salade de chou épicée

Ensuite, mettez le chou et les tomates dans la casserole. Saupoudrer de sucre et ajouter le jus de citron.

Étape 5

Salade de chou épicée

Fermez le couvercle et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Étape 6

Salade de chou épicée

Saupoudrer de coriandre hachée avant de servir.

Salade de chou épicée - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le chou vert par du chou rouge, du chou chinois (Napa), ou même un mélange pour une texture et une couleur différentes.
Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours. Les saveurs peuvent s'intensifier avec le temps.
Oui, cette recette est naturellement pauvre en glucides, ce qui en fait une excellente option pour les régimes keto ou pauvres en glucides.
Oui, vous pouvez omettre le sucre ou utiliser un substitut comme la stévia pour une version sans sucre.
Vous pouvez remplacer la coriandre fraîche par du persil, des oignons verts, ou même une pincée de graines de sésame toastées.
La congélation n'est pas recommandée, car le chou deviendra mou une fois décongelé. Il est préférable de la déguster fraîche ou réfrigérée.
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, des flocons de piment rouge, ou un trait de sauce piquante pour augmenter le piquant.
Elle se marie bien avec des viandes grillées, des tacos, des sandwiches, ou comme garniture pour des burgers et des hot-dogs.
Oui, le jus de lime est un excellent substitut et apporte une saveur légèrement différente et plus citronnée.
Ajoutez une cuillère de mayonnaise ou de yaourt grec pour une texture plus crémeuse si vous le souhaitez.

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