Salat mit Eierpfannkuchen, Hühnchen und Ananas

Name: Salat mit Eierpfannkuchen, Hühnchen und Ananas
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Hähnchenfilet - 200 g; Ananas in Dosen - 150 g; Mayonnaise - 20 g; Hühnerei - 120 g; Milch - 100 g; Dill - 10 g

Cookinero 18 Apr 2025

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Wenn Sie Ihre Gäste mit einer exquisiten Festtafel angenehm überraschen oder sich selbst mit einem außergewöhnlichen Gericht verwöhnen möchten, wird Ihnen das Rezept für Salat mit Eierpfannkuchen, Hühnchen und Ananas bestimmt gefallen. Der Salat wird warm serviert, sodass er sich nicht nur zum Mittag- oder Abendessen, sondern auch zum Frühstück eignet. Die Ananas in diesem Gericht verleiht dem Salat eine frische Note und harmoniert hervorragend mit dem zarten Hühnerfleisch.

Wie man kocht Salat mit Eierpfannkuchen, Hühnchen und Ananas

Schritt 1

Den Pfannkuchenteig zubereiten. Schlagen Sie zwei Eier in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2

Milch zu den Eiern geben.

Schritt 3

Milch und Eier glatt rühren.

Schritt 4

Die Pfannkuchen braten. Die Hälfte des entstandenen Teiges in die Pfanne geben.

Schritt 5

Jeden Pfannkuchen von beiden Seiten 2–3 Minuten braten, bis er gar ist.

Schritt 6

Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden.

Schritt 7

Geben Sie Hühnchen und gewürfelte Ananas in eine Salatschüssel.

Schritt 8

Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 9

Hähnchen, Ananas und Mayonnaise mischen.

Schritt 10

Ananas und Hähnchen auf einen Teller mit gefalteten Pfannkuchen legen, mit Paprika und gehacktem Dill bestreuen.

Salat mit Eierpfannkuchen, Hühnchen und Ananas - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für diesen Salat Pute statt Hähnchen verwenden?

Ja, Pute ist ein guter Ersatz für Hähnchen. Es hat eine ähnliche Textur und passt gut zu den Ananas-Eierpfannkuchen.

Gibt es eine milchfreie Alternative zur Milch im Pfannkuchenteig?

Auf jeden Fall! Du kannst Milch durch Mandelmilch, Kokosmilch oder sogar Wasser ersetzen, um eine milchfreie Version der Eierpfannkuchen zuzubereiten.

Wie kann ich diesen Salat vegetarisch zubereiten?

Für die vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen als Eiweißquelle ersetzen und den Rest des Rezepts beibehalten.

Kann ich diesen Salat schon im Voraus vorbereiten?

Du kannst die einzelnen Komponenten (Pfannkuchen, Hähnchen, Ananas) vorbereiten und getrennt aufbewahren, aber füge sie erst kurz vor dem Servieren zusammen, damit die Pfannkuchen frisch bleiben.

Was kann ich anstelle von Mayonnaise für eine leichtere Version verwenden?

Griechischer Joghurt oder ein leichtes Vinaigrette-Dressing eignen sich als gesündere, kalorienärmere Alternative zu Mayonnaise.

Wie lange sind die Reste im Kühlschrank haltbar?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Beachte, dass die Pfannkuchen beim Lagern weich werden können.

Kann ich die Eierpfannkuchen einfrieren?

Ja, die Eierpfannkuchen lassen sich gut einfrieren. Lege sie mit Backpapier zwischen die Schichten, lagere sie in einem Gefrierbeutel und erwärme sie in der Pfanne, wenn du sie verwenden möchtest.

Welche anderen Früchte kann ich anstelle von Ananas verwenden?

Mango- oder Pfirsichwürfel sind eine gute Option für ein ähnlich süß-säuerliches Aroma.

Wie kann ich dieses Rezept low-carb zubereiten?

Lass die Milch in den Pfannkuchen weg (verwende stattdessen Wasser) und wähle ein zuckerfreies Dressing, um das Rezept low-carb zu halten.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Salat?

Ein leichter Gurkensalat, knuspriges Brot oder eine einfache Suppe passen gut zu diesem Gericht.

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