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Kochen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Gemüse waschen, trocknen und schneiden.
Schritt 2
In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter bei schwacher Hitze 5 Minuten anbraten.
Schritt 3
Geschälte und gehackte Tomaten, Salz und zerdrückte Wacholderbeeren dazugeben. 20min kochen. Abkühlen und durch ein Sieb passieren.
Schritt 4
Restliches Öl in einer separaten Pfanne erhitzen. Geschälte und gewürfelte Paprikaschoten mit einer Seitenlänge von 2 cm dazugeben und 3 Minuten garen.
Schritt 5
Mehl hinzufügen, mischen und mit dem erwärmten Rotwein aufgießen. Zu zwei Dritteln eindampfen. Tomatenpüree zugeben und 5 Minuten kochen.
Zutaten
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