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Schritt 1
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser weich kochen.
Schritt 2
Während die Nudeln kochen, die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. In einer separaten Pfanne Zwiebel, Rosinen und Pinienkerne in heißem Öl 1 Minute anbraten.
Schritt 3
Tomatenmark mit Essig verrühren, zur Zwiebelmasse geben. Gründlich mischen und bei schwacher Hitze ein wenig köcheln lassen, bis die Konsistenz von Ketchup erreicht ist.
Schritt 4
Die heißen Nudeln auf Schüsseln verteilen, die Sauce dazugeben und mit Olivenöl beträufeln. Sofort servieren
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