Eclairs

Name: Eclairs
Total time: 30 Minuten
Yield: 20
Ingredients: Sahne 35% - 200 ml; Mascarpone - 250 g; Puderzucker - 6 EL. l.; Butter - 100 g; Kakaopulver - 2 EL. l.; Zucker - 1/2 EL.; milch - 2 EL. l.; Pflaumenöl - 100 gr; Eier - 4 Stk.; salz - 1/2 h. l.; Wasser - 250 ml; Mehl - 180 g

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Kochzeit: 30 Minuten

Portionen: 20

Kalorien: 242,4 kcal

Fette: 163

Proteine: 35

Kohlenhydrate: 211

Beschreibung

Freunde, ich schlage vor, Sie probieren diese wunderbaren Kuchen! Es ist nicht schwer zu tun, es ist viel.

Kochen

Schritt 1

Wasser aufkochen, Öl und Salz hinzufügen. Aufsehen.

Schritt 2

Mehl in kochendes Wasser geben, gut mischen.

Schritt 3

Die Masse etwas abkühlen und ein Ei nach dem anderen hinzufügen.

Schritt 4

Nach jedem Ei den Teig gut durchkneten (ich habe das mit einem Mixer gemacht).

Schritt 5

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einfetten und den Teig mit einem Spritzbeutel auslegen.

Schritt 6

35 Minuten bei 180 Grad backen. Backofentür während des Backens nicht öffnen!

Schritt 7

Während die Eclairs backen, den Fudge zubereiten. Butter, Zucker, gesiebten Kakao und Milch in einen Topf geben. Kochen bis dick (Sie können 1 TL Mehl hinzufügen)

Schritt 8

Für Sahne kalte Sahne und Puderzucker zu Spitzen schlagen. Dann die Mascarpone unterrühren. Die Creme ist fertig.

Schritt 9

Wir füllen fertige Eclairs mit Sahne mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze. Top mit Fondant. Sehr lecker!

Schritt 10

Fröhlichen Tee!!!

Zutaten

Sahne 35% - 200 ml

Mascarpone - 250 g

Puderzucker - 6 EL. l.

Butter - 100 g

Kakaopulver - 2 EL. l.

Zucker - 1/2 EL.

milch - 2 EL. l.

Pflaumenöl - 100 gr

Eier - 4 Stk.

salz - 1/2 h. l.

Wasser - 250 ml

Mehl - 180 g

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