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Eclairs
¡Amigos, les sugiero que prueben estos maravillosos pasteles! No es difícil de hacer, es mucho.
Cómo cocinar Eclairs
Paso 1
Hervir agua, agregar aceite y sal. Remover.
Paso 2
Vierta la harina en agua hirviendo, mezcle bien.
Paso 3
Enfríe un poco la masa y agregue un huevo a la vez.
Paso 4
Después de cada huevo, amasar bien la masa (yo lo hice con una batidora).
Paso 5
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, engrase y cubra la masa con una manga pastelera.
Paso 6
Hornear a 180 grados durante 35 minutos. ¡No abra la puerta del horno durante la cocción!
Paso 7
Mientras se hornean los canutillos, prepara el fudge. Ponga la mantequilla, el azúcar, el cacao tamizado y la leche en una cacerola. Hervir hasta que espese (puede agregar 1 cucharadita de harina)
Paso 8
Para la crema, bata la crema fría y el azúcar en polvo a punto de nieve. Luego agregue el mascarpone. La crema está lista.
Paso 9
Rellenamos los canutillos preparados con crema con una manga pastelera o una jeringa. Cubre con fondant. ¡Muy sabroso!
Paso 10
Té feliz!!!
Eclairs - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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