Éclairs

Cookinero 25 novembre 2022

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Amis, je vous propose d'essayer ces merveilleux gâteaux! Ce n'est pas difficile à faire, c'est beaucoup.

Comment cuisiner Éclairs

Étape 1

Faire bouillir de l'eau, ajouter l'huile et le sel. Remuer.

Étape 2

Verser la farine dans l'eau bouillante, bien mélanger.

Étape 3

Refroidissez un peu la masse et ajoutez un œuf à la fois.

Étape 4

Après chaque œuf, bien pétrir la pâte (j'ai fait ça au batteur).

Étape 5

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser et chemiser la pâte avec une poche à douille.

Étape 6

Cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson !

Étape 7

Pendant que les éclairs cuisent, préparez le fudge. Mettre le beurre, le sucre, le cacao tamisé et le lait dans une casserole. Faire bouillir jusqu'à épaississement (vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de farine)

Étape 8

Pour la crème, battre la crème froide et le sucre en poudre jusqu'à obtention de pics. Incorporer ensuite le mascarpone. La crème est prête.

Étape 9

Nous remplissons des éclairs prêts à l'emploi avec de la crème à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue. Garnir de fondant. Délicieux!

Étape 10

Bon thé !!!