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Éclairs
Amis, je vous propose d'essayer ces merveilleux gâteaux! Ce n'est pas difficile à faire, c'est beaucoup.
Comment cuisiner Éclairs
Étape 1
Faire bouillir de l'eau, ajouter l'huile et le sel. Remuer.
Étape 2
Verser la farine dans l'eau bouillante, bien mélanger.
Étape 3
Refroidissez un peu la masse et ajoutez un œuf à la fois.
Étape 4
Après chaque œuf, bien pétrir la pâte (j'ai fait ça au batteur).
Étape 5
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser et chemiser la pâte avec une poche à douille.
Étape 6
Cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson !
Étape 7
Pendant que les éclairs cuisent, préparez le fudge. Mettre le beurre, le sucre, le cacao tamisé et le lait dans une casserole. Faire bouillir jusqu'à épaississement (vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de farine)
Étape 8
Pour la crème, battre la crème froide et le sucre en poudre jusqu'à obtention de pics. Incorporer ensuite le mascarpone. La crème est prête.
Étape 9
Nous remplissons des éclairs prêts à l'emploi avec de la crème à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue. Garnir de fondant. Délicieux!
Étape 10
Bon thé !!!
Éclairs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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