Freunde, ich schlage vor, Sie probieren diese wunderbaren Kuchen! Es ist nicht schwer zu tun, es ist viel.
Wasser aufkochen, Öl und Salz hinzufügen. Aufsehen.
Mehl in kochendes Wasser geben, gut mischen.
Die Masse etwas abkühlen und ein Ei nach dem anderen hinzufügen.
Nach jedem Ei den Teig gut durchkneten (ich habe das mit einem Mixer gemacht).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einfetten und den Teig mit einem Spritzbeutel auslegen.
35 Minuten bei 180 Grad backen. Backofentür während des Backens nicht öffnen!
Während die Eclairs backen, den Fudge zubereiten. Butter, Zucker, gesiebten Kakao und Milch in einen Topf geben. Kochen bis dick (Sie können 1 TL Mehl hinzufügen)
Für Sahne kalte Sahne und Puderzucker zu Spitzen schlagen. Dann die Mascarpone unterrühren. Die Creme ist fertig.
Wir füllen fertige Eclairs mit Sahne mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze. Top mit Fondant. Sehr lecker!
Fröhlichen Tee!!!