Johannisbeersauce

Name: Johannisbeersauce
Total time: 10 Minuten
Yield: 6–8
Ingredients: 1 Zweig Thymian; Schale einer halben Orange; Saft einer halben Orange; 100 g Johannisbeer- oder Johannisbeermarmelade; 100-120 ml Orangensaft; 1-2 TL dijon Senf; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz

Cookinero 6 November 2022

Johannisbeersauce ist ein englisches Gewürz, das normalerweise aus Johannisbeeren, Zucker und Rosmarin besteht. Es gibt jedoch viele Variationen dieser Sauce, darunter Weiß- oder Rotweine, Senf, Orangen- oder Zitronenschale, seltener Schalotten. Diese Sauce wird normalerweise zu Fleisch oder Geflügel serviert, sie passt besonders gut zu Lammbraten, Gans oder Pute.