Rinderbraten in einer Pfanne

Cookinero 28 Mär 2025

Hausgemachter Rindfleischeintopf ist ein köstliches und sättigendes Gericht. Es kann aus jedem Teil des Schlachtkörpers zubereitet werden. Damit der Rinderbraten mager und nicht zäh wird, verwenden Sie am besten junges Kalbfleisch. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie 400 Gramm Rindfleisch, 500 Gramm Kartoffeln sowie Zwiebeln und Gewürze. Dieser Braten wird in einer Bratpfanne zubereitet.

Wie man kocht Rinderbraten in einer Pfanne

Schritt 1

Rinderbraten in einer Pfanne

Machen Sie ein Pfannengericht für einen hausgemachten Rindfleischeintopf. Stellen Sie dazu eine Bratpfanne mit 2 EL auf. l. Öl bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten braten, bis sie goldbraun ist. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2

Rinderbraten in einer Pfanne

Das Fleisch anbraten. Legen Sie dazu das Rindfleisch in die gleiche Pfanne. 5 Minuten umrühren und warten, bis die Flüssigkeit aus dem Fleisch verdunstet ist. Das restliche Öl dazugießen. Weitere 4 Minuten braten.

Schritt 3

Legen Sie die Hälfte der bereits vorbereiteten Zwiebel auf das Fleisch.

Schritt 4

Rinderbraten in einer Pfanne

Fügen Sie dem Rindfleischeintopf Kartoffeln hinzu. Dazu legen Sie es auf die Zwiebel. Lorbeerblatt dazugeben und mit den restlichen Zwiebeln belegen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5

Rinderbraten in einer Pfanne

Fahren Sie mit der letzten Phase fort. Dazu Wasser einfüllen. Mit einem Deckel abdecken. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Braten etwa 50 Minuten in der Pfanne köcheln lassen.

Rinderbraten in einer Pfanne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Schweinefleisch, Huhn oder Lamm als Alternative verwenden. Passe die Garzeit leicht an, je nach Dicke des Fleisches und gewünschtem Garpunkt.
Ersetze das Rindfleisch durch herzhafte Gemüsesorten wie Pilze, Auberginen oder Tofu. Verwende Gemüsebrühe statt Wasser für mehr Geschmack.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser, damit sie saftig bleiben.
Ja, einfrieren in einem verschließbaren Behälter für bis zu 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und schonend auf dem Herd erwärmen.
Halbierte die Zutaten und verwende eine kleinere Pfanne. Achte auf die Garzeit, da kleinere Portionen schneller garen können.
Serviere mit knusprigem Brot, einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
Ja, brate das Fleisch und die Zwiebeln zuerst an, gib sie dann mit den restlichen Zutaten in einen Slow Cooker. Bei niedriger Temperatur 6-8 Stunden garen.
Lass die Kartoffeln weg und füge stattdessen kohlenhydratarmes Gemüse wie Blumenkohl, Zucchini oder Paprika hinzu.
Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt wie Pflanzenöl, Rapsöl oder Avocadoöl für die besten Ergebnisse.
Das Rindfleisch sollte nach dem Schmoren zart sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Ein Fleischthermometer gibt Sicherheit (63°C für medium-rare, 71°C für medium).

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