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Carne asada en sartén

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Cookinero 28 mar. 2025
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Carne asada en sartén

El estofado de carne casero es un plato delicioso y abundante. Se puede preparar a partir de cualquier parte de la canal. Para conseguir que el asado quede magro y no duro, es mejor utilizar ternera joven. Para preparar este plato necesitarás 400 gramos de carne de res, 500 gramos de patatas, además de cebollas y especias. Este asado se prepara en sartén.

Cómo cocinar Carne asada en sartén

Paso 1

Carne asada en sartén

Prepare un salteado para preparar un guiso de carne casero. Para ello, coloca una sartén con 2 cucharadas. yo. aceite a fuego medio. Añade la cebolla y fríela durante 3 minutos hasta que esté dorada. Retire las cebollas de la sartén y déjelas a un lado.

Paso 2

Carne asada en sartén

Freír la carne. Para ello, coloca la carne en la misma sartén. Remueve durante 5 minutos y espera a que el líquido se evapore de la carne. Añade el aceite restante. Freír durante 4 minutos más.

Paso 3

Coloca la mitad de la cebolla que ya tienes preparada sobre la carne.

Paso 4

Carne asada en sartén

Añade patatas al guiso de carne. Para ello colóquelo encima de la cebolla. Añade la hoja de laurel y cubre con las cebollas restantes. Añade sal y pimienta.

Paso 5

Carne asada en sartén

Proceder a la etapa final. Para ello, vierta agua. Cubrir con una tapa. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el asado en la sartén durante unos 50 minutos.

Carne asada en sartén - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar cerdo, pollo o cordero como alternativas. Ajusta ligeramente los tiempos de cocción según el grosor de la carne y el punto de cocción deseado.
Reemplaza la carne con vegetales sustanciosos como champiñones, berenjena o tofu. Usa caldo de vegetales en lugar de agua para más sabor.
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en la estufa o en el microondas con un poco de agua para mantener la humedad.
Sí, congélalo en un recipiente sellado hasta por 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche y recalienta suavemente en la estufa.
Reduce los ingredientes a la mitad y usa una sartén más pequeña. Vigila los tiempos de cocción, ya que porciones más pequeñas pueden cocinarse más rápido.
Acompaña con pan crujiente, una ensalada verde fresca o vegetales al vapor para una comida balanceada.
Sí, dora primero la carne y la cebolla, luego transfiere todo a una olla de cocción lenta con los demás ingredientes. Cocina a fuego lento por 6-8 horas.
Omite las papas y añade vegetales bajos en carbohidratos como coliflor, calabacín o pimientos en su lugar.
Usa aceites con puntos de humo altos como vegetal, canola o aguacate para mejores resultados.
La carne debe estar tierna y se debe desmenuzar fácilmente con un tenedor después de hervirla. Usa un termómetro para carne para mayor precisión (145°F para término medio, 160°F para bien cocida).

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