Gamberi e calamari in salsa cremosa
La ricetta dei calamari con gamberi in salsa cremosa è molto semplice. Il sapore, il valore nutrizionale e i benefici per la salute dei calamari sono apprezzati in tutto il mondo. Quando si acquista questo pesce, bisogna prestare attenzione al colore della carne sotto la pelle. Dovrebbe essere di un colore crema chiaro. Il colore giallo o viola della carcassa indica ripetuti scongelamenti durante la conservazione. È meglio scongelarlo naturalmente in frigorifero o in acqua tiepida salata. La carne deve essere elastica e avere una consistenza densa.
Come cucinare Gamberi e calamari in salsa cremosa
Passo 1

Lessare i calamari. Fate bollire l'acqua in una pentola e aggiungete il sale. Mettere le carcasse preparate in acqua bollente e portare nuovamente a ebollizione. Togliete la padella dal fuoco e lasciate cuocere i calamari coperti per altri 5 minuti. Quindi scolare l'acqua e raffreddare bene la carne. Tagliare i calamari freddi a listarelle.
Passo 2

Friggere i frutti di mare. Versate l'olio nella padella e fatelo scaldare. Aggiungere la cipolla tritata e friggerla per 2-4 minuti, finché non diventa morbida. Aggiungere l'aglio e far rosolare il tutto per non più di 1 minuto. Aggiungere i gamberi, i calamari bolliti e la polpa di cozze alle cipolle fritte e mescolare. Versate quindi la panna sui frutti di mare e mescolate ancora una volta bene. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere i frutti di mare sotto il coperchio per 1-2 minuti. La cosa principale è non cuocere troppo i frutti di mare per evitare che diventino "gommosi".
Gamberi e calamari in salsa cremosa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Maionese fatta in casa
La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La
Liquore Baileys fatto in casa
Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Stinco di maiale alla ceca
La ricetta dello stinco di maiale, o come si dice nella Repubblica Ceca, "veprva kolena", prevede che la carne venga stufata nella birra per un tempo piuttosto lungo e poi cotta in forno. Lo stinco di maiale ceco è una carne cotta al forno,
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag