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Biscotti di pasta frolla al cioccolato

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Cookinero 1 apr 2025
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Biscotti di pasta frolla al cioccolato

Delicati biscotti di pasta frolla con gocce di cioccolato sono facili da preparare e spariscono in pochi minuti! La glassa al cioccolato fuso conferirà ai biscotti un aspetto più raffinato e tornerà utile quando gli ospiti verranno a prendere il tè. Non dimenticate di deliziare i vostri amici e familiari con una delizia al cioccolato.

Come cucinare Biscotti di pasta frolla al cioccolato

Passo 1

Biscotti di pasta frolla al cioccolato

Sbattere con una frusta lo zucchero a velo e il burro a temperatura ambiente fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere lo zucchero vanigliato.

Passo 2

Biscotti di pasta frolla al cioccolato

Aggiungere la farina setacciata al burro e mescolare delicatamente con una spatola o a bassa velocità della planetaria.

Passo 3

Biscotti di pasta frolla al cioccolato

Aggiungere il cioccolato all'impasto e mescolare con una spatola.

Passo 4

Biscotti di pasta frolla al cioccolato

Dividere l'impasto a metà, arrotolare ciascuna parte fino a formare un salame, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora.

Passo 5

Rivestire le teglie con carta da forno e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passo 6

Biscotti di pasta frolla al cioccolato

Tagliare l'impasto in cerchi di circa 8 mm di spessore e disporli sulle teglie. Cuocere i biscotti per 7 minuti da un lato e poi per 5-8 minuti dall'altro lato. I biscotti dovrebbero essere leggermente induriti ma mantenere un colore chiaro.

Passo 7

Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia e trasferirli su un piatto.

Passo 8

Biscotti di pasta frolla al cioccolato

Per la decorazione, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Immergere un lato dei biscotti raffreddati nel cioccolato fuso e disporli su una griglia finché il cioccolato non si sarà completamente solidificato.

Biscotti di pasta frolla al cioccolato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, ma lo zucchero a velo crea una consistenza più liscia. Se usi zucchero semolato, frullalo finemente prima o accetta che i biscotti saranno leggermente più granulosi.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana. Per conservarli più a lungo, congela in un sacchetto sigillato fino a 3 mesi.
Assolutamente sì! Sostituisci la farina con un mix senza glutine in rapporto 1:1. Assicurati che anche il cioccolato sia senza glutine.
Per l'impasto, usa gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato. Per decorare, è meglio usare cioccolato di alta qualità per fondere o cioccolato fondente per intingere.
Raffreddare l'impasto è essenziale per una lavorazione facile e per la consistenza. Saltare questo passaggio può causare che i biscotti si allarghino durante la cottura. Per velocizzare, metti in freezer per 30 minuti.
Usa burro vegetale e cioccolato senza latticini. Assicurati che tutti gli altri ingredienti, come lo zucchero vanigliato, siano adatti alla dieta vegana.
Sì! Aggiungi 1/2 tazza di noci tritate, frutta secca o pezzetti di toffee insieme al cioccolato per un sapore e una consistenza extra.
Di solito succede se il burro era troppo morbido o l'impasto non è stato raffreddato abbastanza. Assicurati di raffreddarlo correttamente ed evita di mischiare troppo.
Lo shortbread tradizionalmente viene modellato prima della cottura, perché altrimenti diventa troppo friabile per essere tagliato dopo. Tagliali prima per i migliori risultati.
Dovrebbero essere leggermente dorati ai bordi ma ancora chiari al centro. Si induriscono mentre si raffreddano, quindi evita di cuocerli troppo.

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