Zuppa di stinco con lenticchie

Cookinero 11 nov 2022

Come cucinare Zuppa di stinco con lenticchie

Passo 1

Tagliare lo stinco in 3-4 punti fino all'osso. Mettere in una casseruola capiente, versare 2,5-3 litri di acqua potabile fredda. Portare a bollore, eliminare la schiuma, se presente.

Passo 2

Tagliare contemporaneamente a metà nel senso della lunghezza 1 cipolla piccola, radice di prezzemolo e carota. Tostare in una padella asciutta con il lato tagliato verso il basso fino a doratura.

Passaggio 3

Quando avrete raccolto tutta la schiuma del brodo, mettete sullo stinco cipolla, prezzemolo, carote, pepe in grani, chiodi di garofano, alloro e un pizzico di sale. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 2,5 ore.

Passaggio 4

Per queste 2,5 ore, riempire le lenticchie con acqua a temperatura ambiente. Quindi adagiate su un colino, sciacquate e aggiungete allo stinco. Far bollire 30 min.

Passaggio 5

Sbucciare e tagliare a pezzetti 2 cipolle grandi e patate. Soffriggere la cipolla nel burro fuso in una padella fino a doratura, 5 minuti. Togliere lo stinco dalla zuppa e mettervi le cipolle e le patate. Cuocere finché le patate non saranno tenere, circa 15 minuti.

Passaggio 6

Tagliare la carne dallo stinco a pezzi grossi e metterla nella zuppa. Condire con sale e pepe. Servire ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Zucchine marinate alla coreana

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Succo di ribes rosso

Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Okroshka fatto in casa su kvas

Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà

Filetto di tilapia al forno con verdure

Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.

Rotoli di cialda

I rotoli di wafer si cuociono molto velocemente, possono essere farciti con la vostra crema preferita, ma sono buoni con il tè e senza farcitura.

Categorie Menu Ricette
Superiore