Panini con paté

Cookinero 1 feb 2026

Il panino è una delle opzioni più comuni e amate per la colazione. Per la colazione consigliamo di servire panini con paté di funghi fatto in casa. Questa colazione sarà leggera e nutriente.

Come cucinare Panini con paté

Passo 1

Panini con paté

Tritare la cipolla e grattugiare le carote.

Passo 2

Panini con paté

Tagliate i chapin a fettine sottili e le uova possono essere tagliate in qualsiasi forma.

Fase 3

Panini con paté

Friggere i funghi nell'olio.

Fase 4

Panini con paté

Lasciate raffreddare i funghi e fate soffriggere le cipolle e le carote nella stessa padella. La cipolla deve essere fritta finché non diventa traslucida.

Fase 5

Panini con paté

Mettere i funghi, il composto saltato, le uova, il burro, il sale e il pepe nel frullatore.

Fase 6

Panini con paté

Tutto deve essere tritato fino ad ottenere una massa omogenea. Mettete il paté in una ciotola o in un altro contenitore dal quale sarà facile prenderlo.

Passo 7

Panini con paté

Spalmate il paté raffreddato sul pane e servite a colazione, come primo o come secondo piatto. Buon appetito!

Panini con paté - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Per una versione vegetariana, sostituisci le uova con 2 cucchiai di tofu vellutato o fagioli bianchi schiacciati come legante, e usa burro vegetale. Evita eventuali guarnizioni non vegetariane.
Conservalo in un contenitore ermetico fino a 4 giorni. Per la migliore consistenza, lascialo a temperatura ambiente 10 minuti prima di servire.
Assolutamente sì! Congelalo in contenitori monodose fino a 2 mesi. Scongelalo in frigorifero la notte prima dell'uso.
Prova con fette di cetriolo, mezze campane di peperone o cracker low-carb. Per opzioni gluten-free: gallette di riso o pane senza glutine.
Certo! Funghi cremini, shiitake e ostrica sono ottimi. Evita varietà delicate come gli enoki perché non si frulleranno bene.
Il raffreddamento evita che il vapore crei una consistenza acquosa. Gli ingredienti a temperatura ambiente si frullano creando un paté più liscio e cremoso.
Servilo come salsa con verdure crude, spalmalo sui crostini come antipasto, o usalo come ripieno per verdure al forno tipo pomodori.
È già senza noci! La ricetta base non le prevede, quindi è sicuro per chi ha allergie alle noci.

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